现在越来越多的企业开始意识到人力成本的重要性，而随着经济形势的不断变化，人力成本也成为企业竞争力的重要因素之一，那么如何进行人力成本呢？是需要我们不断的进行思考和改善？还是仅仅通过招聘等一系列的管理手段来降低呢？那如何控制？能不能达到控制的目的呢？今天我们就来看看吧。

1、重视员工培训工作

人力资源成本的投入是持续性的，因此培训就成为了成本支出中最重要的部分。通过培训可以使员工在酒店中发挥最大实力，同时也会减少企业员工福利和培训费用支出，因此我们可以考虑在员工入职培训后将其安排到其它岗位上工作。当员工完成一项工作后对其进行满意度调查，如果工作表现很好，则对其进行奖励，如果工作表现一般，则对其进行惩罚。通过对员工进行培训可以使他们适应酒店环境，并且降低酒店员工整体福利支出。如果员工对所做工作不满意，则可以采取一些激励措施来使其离开酒店（在某些情况下可以采用裁员、缩短工作时间等）或者提前离开酒店（提前离开可以提高工资等),以便让员工有机会更好地为酒店服务，这也将增加酒店员工福利支出数额。酒店可以采取与员工签订劳动合同或者实行年薪制等方法来控制员工工资支出数额，使酒店降低成本。

2、制定激励措施

激励措施是一种直接作用于员工的行为，通过有效和合理的激励措施，可以让员工发挥其潜能，使其努力工作。有效并合理的激励措施可以使员工保持其工作热情，提高工作效率，增加企业利润。然而，在实际执行过程中，许多酒店往往忽视对激励措施进行检查督导，只注重结果的制定和执行。因此，有必要对激励措施进行检查与督导，并对相关人员进行培训和教育。

3、员工绩效考核

员工绩效考核是企业人力资源管理中一项很重要的工作，是衡量员工的工作绩效、工资待遇和工作效率，衡量员工工作态度及对工作做出贡献等一系列指标。考核主要采用客观测量法、间接测量法和指标评价法等进行，客观测量法又可分为：客观测量法和指标评价法等，其中指标评价法以其直接测量法居多。客观测量法以其直观、容易操作等特点在现实中广泛应用；间接测量法采用定量评价法和定性评价法，可在一定程度上降低人力资源成本。通过对不同岗位员工进行详细而全面的评价，将人力资源管理中最基本“四个意识”在工作岗位上得以体现；同时使各岗位员工在工作过程中努力工作，取得较好成绩；以达到促进各岗位员工之间和谐关系等目标；使员工能够清楚地认识到自身责任所在并自觉地发挥自己潜能；将各岗位员工有效调动起来，为其创造良好工作氛围，形成良好发展机制而共同努力工作。而员工绩效考核制度与目标考核制度相辅相成而相互配合。

4、严格考核

很多酒店都有一套完善的绩效考核制度，但是在实际操作中，很多酒店往往没有严格考核员工个人及团队绩效状况，尤其是当员工能力达不到要求时，考核往往形同虚设，没有起到应有的激励作用。因此在考核时要严格执行考核标准，做到奖惩分明。同时要对员工做出正面承诺，及时兑现这些承诺。

5、关注岗位变动

由于企业规模以及岗位结构的变化，岗位变动是导致企业人力成本增加的一个重要因素。在企业中，因岗位技术含量较高、对劳动力需求较大，使得每个员工（尤其是一线员工）具有不同的工作经验、知识水平以及能力水平。员工职业发展和晋升在一定程度上依赖于其所从事岗位知识水平、工作经验及能力水平等方面，因此，关注员工岗位变动尤为重要。

6、科学合理地进行人员控制

人员控制主要是指在控制人、财、物各方面浪费的情况下，对员工进行相应合理的分配，以保证员工能够发挥其最大效率，降低成本。同时，还要保证员工得到应有的报酬和福利待遇。在控制成本方面有很多其他的方法，例如：激励机制方面，实行奖励激励制度能够有效地激励员工发挥最大能力。另外，还有一些其他方法也是值得大家考虑和思考的。

7、合理使用辅助人员

要想降低人工成本，我们要合理地使用辅助人员。辅助人员的作用就是协助领导做好员工工作，但并不是所有的辅助人员在工作中都会发挥很大作用，因此也要学会合理使用辅助人员，既要考虑员工自身特点需要，也要充分发挥员工积极性。我们酒店虽然拥有300多名员工，但没有管理及后勤人员，没有行政人员及技术人员，所以酒店总员额是138名。然而经过一个月对员工入职意向调查后发现：酒店总员额中除行政人员外，其余员工有5人从事餐饮工作及8人从事客房工作，总员额达586人，占总员额94.48%;其余岗位人员均为行政人员及服务员。由此看来酒店总员额中有很多是由非技术岗位人员所组成或辅助于管理工作而不从事劳动，由此产生了大量高成本费用以及不能充分发挥效益。