【摘要】随着人们生活水平的提高，社会上对餐饮业不断发展，很多企业对员工的要求也在提高，但却不能满足员工的需求。因为在很多情况下是通过降低人力成本来提升企业竞争力。所以人力成本是企业十分关注的问题之一。在现代社会员工工资越来越高的情况下我们要如何降低人力成本呢？有什么方案来帮助公司降低自己的人力成本呢？下面我就介绍几个降低劳动力成本的方案，希望能对大家有所帮助！

一、提升企业员工的技能水平，全面提高企业的服务质量。

所以在提升员工技能水平时就要对每一位岗位的人员进行专业培训。比如我们可以在每个月初根据员工表现来确定公司下一步发展方向。对每位员工技能进行考核评分后让他们成为公司内最为优秀的员工，并对企业文化起到积极宣传作用。这样就会减少员工与客户之间的沟通交流，降低双方成本。通过技能提升服务质量将会为公司带来更大利润；从而提升全体员工的综合思想素质在公司内部对员工进行培训以提高员工水平；为企业创造更大利益，同时也让企业获得更多新的利润！

二、合理的调整人员结构，合理调整工作时间。

根据现在员工的工资水平，要合理的安排人员结构，让员工和饭店一起发展，达到双赢的效果。要合理的安排好员工的工作时间。餐厅每个员工每天的工作时间是固定的，但是随着人们生活水平的提高，人们的生活节奏越来越快，工作也越来越忙，对企业来说员工的工作时间越长对公司和对未来经济收益也就越大。所以当一个企业要保证工作质量时，人员结构又要合理。就需要在保证员工生活和健康保障基础上控制员工工作时间。适当增加服务人员比例而降低服务费用是必然要经历的过程。所以我们应该科学合理地安排人员结构，安排好员工每天、每周、每月工作时间安排。在调整工作时间时注意结合季节、节假日、工作时间及不同人员等因素。安排人事部进行沟通了解，保证各个岗位上有足够地人工作时间。

三、加强管理人员的培训与教育让员工不断的进步，更好地适应企业发展需要

企业人力资源的开发和利用，要从宏观上把握，从微观上落实。餐饮行业具有很多特点，所以对餐饮管理人员必须加强培训与教育。让员工了解和熟悉酒店所有运作流程与相关标准，并且不断提高自身素质。使员工对自己的岗位以及与岗位职责相匹配的技能和知识水平有了进一步的提高，这就要求我们的管理人员必须对本岗位有较高的素质要求及工作能力，不但要适应社会不断发展的需要而且要满足客人的需求，所以对于管理人员来说只有不断学习和积累才能适应企业需要。提高其自身技能与素质才能适应社会发展的需要。

四、员工与公司和谐相处，培养团队精神。

员工与公司的和谐相处，对企业的发展起着至关重要的作用，是企业的一项重要的经营管理理念。因此，在管理中必须重视这一点，通过企业文化来激励员工，使员工以自身价值来体现自己的工作成果，从而实现公司与员工、领导与员工的和谐共处。只有达到这样才能实现员工最大程度上的个人价值体现，所以要让员工感受到企业是一家和谐社会，所以在企业内要培养团队精神。在文化氛围中能够不断提高员工凝聚力、团队合作精神，员工也会从企业得到更多人的认可。增强团队精神是企业文化中一个非常重要内容。而目前许多企业只注重结果而忽略了过程管理和文化建设。我相信随着时间推移这样做会慢慢得到成效，到时候不仅公司会有更多人加盟而自己会有更多机会获得更多收入并给自己一个美好的未来。所以我希望全体员工要积极、主动、团结一致向目标前进！

五、优化人力资源结构。

由于餐饮行业是一个技术性很强的行业，所以会出现人才流动较大的现象。因此，我们需要对现有员工的结构进行优化管理。因为只有优化了员工的结构才能保证餐饮企业有一个良性的发展环境，否则很容易导致出现用工荒的现象。首先我们应该保证员工的稳定性、流动性，其次在人员调配和内部管理上，应该建立有效的激励机制、优化人才培养体系等方法不断创新。通过不断改进传统服务方法，将老员工逐步转变为新员工。其次可以加强团队建设、鼓励员工多劳多得、优劳优酬、培训等方式减少员工工作成本，最大限度的降低了人力成本，提高了公司经济效益。我们在实际工作中采取一些措施：从服务、技术技能、安全、卫生等方面努力挖掘人才，充分发挥他们的积极性、主动性、创造性和团队合作精神是降低人工成本最有效和最经济有效办法。

六、合理运用企业薪酬政策。

要实现员工薪酬的有效控制，必须充分利用工资收入结构与用工模式。首先在严格控制成本费用支出的前提下，将员工工资、福利、保险、住房公积金等工资支出以及缴纳社会保险等纳入工资总额之内合理控制。同时合理运用企业薪酬政策也是人力资源节约的有效手段，合理控制成本。这就要求企业在对员工薪酬进行设置时必须符合国家规定，尤其要控制企业员工工资不能超过国家规定标准，并且也不能低于最低工资标准。

七、提高服务质量以提升企业竞争力和市场竞争力。

服务质量对饭店的经营具有决定性的作用。因此，对服务质量的提升是饭店降低人力成本的关键所在！顾客也是我们做的工作的重要因素之一而且在很大程度上决定了顾客的最终体验。只有从顾客角度出发、关注顾客需求和体验、满足顾客需求，才能使餐厅赢得顾客，才能实现持续发展。通过持续不断地提升自己所提供价值和满足顾客需求之间产生一个动态变化过程“顾客在不断变化的消费需求既是不可能被满足”。

八、建立内部竞争机制，降低用工成本。

餐饮业竞争的实质就是要建立一种激励机制，即对某一方面进行比、学、赶、帮、超的良好氛围，以利于更好的发展为目的的企业文化。为调动和激励员工工作的积极性和主动性，以达到更好地工作效果而建立的一种内部竞争机制。内部职工之间的竞争机制是一个良好的管理模式。为了达到良好的工作效果，可以建立类似于“内部绩效考核”、“竞争激励”的绩效考核机制。这样不仅能激励士气和积极性，还能使企业整体上处于良性循环之中。通过竞争促使人们更快地为自己的利益服务，为企业服务，从而也就实现了效益最大化。内部竞争可以激发员工工作热情和主动性、创造性，能够使每一位职工充分发挥自身优势来完成公司交给他们做好工作应该做好的事情。增强公司竞争力来降低用工成本这是一种非常有效、行之有效而且又成本低廉地采取措施对各部门用工进行合理优化安排，合理调配人力资源可以大幅度地降低企业用人成本。