大家好，我是阿涛。酒店行业人力成本分析在酒店管理中的重要性不言而喻。其中人力成本占比在很大程度上决定着一个酒店经营的好坏和发展的速度乃至成败，酒店业发展至今，都是通过大量的数据积累来体现出来的，在分析中运用到很多情况下非常有价值。比如随着企业不断发展壮大，员工数量在不断增长，对人才的需求越来越大。如何合理降低酒店行业人力成本？怎样提高员工积极性？以提高经济效益？下面我们就来一起看看吧！现在做个小调查，您对于餐饮行业人力资源有什么看法和建议呢？

一、在实际操作中如何有效降低人力成本

一家企业的目标，不仅要有好的发展，更重要的是经营管理、成本控制及人才引进。人力资源管理是酒店公司管理工作中不容忽视的一个方面。因为企业经营是在人为目的，酒店发展和进步中发生着变化，需要不断有新思想、新观念不断涌现出来。虽然酒店工作人员目前正处于黄金时期，但也应及时地采取相应措施降低人力成本。如：在客房招聘时需要明确员工的职责权限以及是否存在用工上的风险；员工因不能胜任岗位职责而出现不胜任劳动时如何处理等相关问题。并及时了解一线管理人员培训状况和工作情况，加强对员工学习和培训等，从而达到提高员工业务水平、业务能力及服务水平的目的。同时建立健全各项规章制度，完善岗位管理，增强企业的竞争实力.对于各大酒店来讲人力成本在酒店经营过程中占重要位置。我们应该有针对性地进行酒店人力资源成本分析工作。下面主要从以下几个方面介绍下如何有效降低人力节约成本；做好服务工作：首先加强岗位标准化、规范化、程序化建设；其次针对不同程度建立员工激励机制：加强管理考核、提高员工满意度是降低人力成本的有效手段。在这里，我们总结了几点有关降低人力成本的措施：1.明确目标定位与控制员工积极性：有目标才有动力；每个酒店都应该充分认识到自己最大的价值就是提供优质服务保障顾客舒心和满意体验度而非一味追求工资。

二、如何正确判断人员数量

根据调查显示，超过半数的酒店管理者对员工数量判断存在偏差，认为不存在必要增加人数；近半数酒店管理者认为需要增加人数；部分酒店还存在对员工数量不加控制。数据来源：中国经济网-人力资源和社会保障部统计年鉴。对于一些相对独立的行业来说，人员规模是影响经济效益的关键因素之一。它会对经济增长带来一定压力和直接影响。我国人口老龄化、劳动力资源逐渐减少、经济结构调整等社会问题正在影响着旅游业和餐饮业，会对此产生直接影响。因此酒店首先要进行统计以保证数据的准确性与真实性。同时根据酒店行业、人力资源市场需求等因素，在综合考虑各方面因素后确定人员数量。通过对酒店行业近几年的发展来看：我国经济保持了较快增长，但是也面临着许多新挑战和新形势。尤其是受到外部环境影响较大，影响酒店行业发展的主要因素：经济形势、市场竞争情况以及政策因素等。其中包括传统产业升级、劳动力成本上升、劳动力供求关系等因素造成传统产业向高质量发展模式转变；以及世界经济持续低迷等因素对我国经济发展也带来了一定的负面影响。可以预测2023年我国国内生产总值为4.03万亿元左右,2023年我国 GDP将达6.6万亿元左右，其中对餐饮、旅游、住宿和餐饮业是增长比较快的行业。因此对酒店来说：一方面应考虑行业对经济发展和需求水平；另一方面应重视对人员数量控制所带来的经济效益，这样才能充分体现酒店自身价值，为行业创造良好形象与竞争力；更重要的是保证酒店经营活动的正常进行。以上原因才导致当前企业对薪酬水平不高、员工不足问题比较严重，这一点非常重要并不容忽视。所以在分析人力成本时，应该结合行业特点和经营实际确定人员数量！当然也可以从以下几个方面进行预测和控制:1.关注酒店行业员工变化趋势;2.了解国内饭店平均工资水平及国际主要一线城市;3.国家最低工资标准、税收政策;4.工作环境、工作强度等因素。根据这些标准确定员工人数是对酒店业绩具有重大影响的情况，因此在计算各部门工资时应

三、在招聘上应该怎么做？

对于酒店的招聘工作，除了要做到“需求与供给相匹配”外，还要在一定程度上提高员工的积极性。这里所说的“员工”一定不仅指酒店员工，还包括所有酒店员工都可以理解成酒店职员，并享受酒店提供的一切。在招聘过程中我们也应该做好招聘评估工作，对于应聘者，不应以年龄、学历作为筛选标准，而是应该根据所需职位的特点确定合适人选。比如有很多人会有经验但又不想做服务员，那就可以将其排除在外。当然，酒店内部也会有空缺职位要及时补充，这也是很正常的现象，在酒店里我们经常听到有这样一句话“新人来例假还没过我就先跑一步了”。因此我们要积极主动地寻找新员工来补充人员或者安排转岗培训以确保企业能够满足业务需求；但是也要做好老员工的稳定工作让他们可以在工作中发挥余热。同时，也要定期对工作业绩突出的同事进行奖励和表扬。