在酒店业中，人力成本是一个不容忽视的重要指标。酒店人力成本不合理是直接导致竞争力下降的重要原因，也是影响酒店业绩的关键点。有研究表明，当工资与人员工资比值达到1:1时，才是合理的。那么，该如何节约人力成本呢？在实际工作中有哪些节约方法？下面就由我们来为大家分析一下如何利用好员工资源。

1.以人力资源的有效利用为前提，制定合理的酒店员工配置方案

人力资源的合理配置是节约成本、提高效益的重要前提。在目前经济形势下，酒店业要实现盈利，必须将有限的资源配置到最需要的地方。我们应根据自己的经营目标来制定合理的员工配置方案。一般来说，包括人员总量、性别、年龄、文化程度等因素，但不能忽视员工的能力。如果酒店对每一名员工都做培训，都有明确的目标和方法是很困难做起来的。因此作为酒店管理者，应按照“适度”原则进行用人管理：使酒店各项工作能够在既定范围内运转；对员工需求要有准确的了解和把握工作效率；对不同性质员工应采取有区别的薪酬标准。对于专业技术人员及一线管理人员则有两个培养计划：一是建立健全内部培训机制，使他们在短时间内提高自身素养和业务水平；二是合理地配置人力资源，使之与酒店市场接轨。对酒店来说，要制定一套既能实现经济效益又兼顾社会效益、管理效益和劳动效率之间匹配合理且公平合理、具有可操作性的人力资源配置方案。只有这样才能提高对人在公司内生产和经营效率。酒店要根据人才市场行情进行招聘工作，引进人才以及培养人才都需要具备一定条件，而要把员工合理地配置到最合适自己企业所需要的地方来是最有效地节约了酒店人力成本。我们有一个好的用工管理方法：员工配置方案要“有位有用”地实现人才配置。

2.充分发挥管理层在酒店管理中的作用，提高酒店效率

在人力资源管理方面，酒店应充分发挥总经理负责制，充分调动和发挥酒店各部门间的工作合力，以减少酒店对人力资源的浪费。总经理应与酒店管理层进行沟通讨论，提出自己的管理建议，从而更好地调动基层员工主动开展工作和积极性。同时，也要避免酒店管理职能部门之间出现相互推诿扯皮现象，要加强与各部门之间相互协调、相互配合，使酒店各部门之间密切配合，共同提高酒店管理效率，减少人力成本支出；同时可以有效地改善工作环境，提高工作效率，增加销售收入；降低各项成本，如电费、供暖费等。如果管理部门不能很好地发挥各自优势，就会产生矛盾，给工作造成一定程度上困扰，使酒店处于被动之中。同时，有些职能部门也很难发挥其职能或承担一部分工作，造成了部门之间相互推诿、扯皮现象较多。这就要求酒店管理者建立协调关系，将各部门资源进行整合与合理调配，这样就可以有效缓解这方面浪费了人力资源。同时还可以利用人力资源对酒店各部门进行培训学习，通过学习使各个部门之间更好地配合合作、协调一致进行工作，提高工作效率。减少人力成本支出。同时，可以提高工作质量和效率，从而增加单位收入！

3.合理利用有限资源。

这是酒店对员工实施节约和管理的一个重要原则。对现有员工，应充分利用。如果员工不能满足目前的需求或因其他原因无法在短时间内增加人员，那么从这些员工身上获取最大收益。同时，也要加强培训，使员工对公司以及酒店本身产品有更深地了解和认识。培训要做好培训后才能上岗，这样不仅节省了时间，还能提升人员素质和技能。另外还有一些节省人力资源的办法。比如在员工休息时安排其他人员值班或加班照顾客人等。一些客人来了以后发现酒店没有合适的房间还需要住酒店时，这部分客人可以通过申请更换到其他地点或其他酒店进行住宿或者继续在其他餐厅用餐等非工作原因而非不能入住客房工作。客人住酒店时客房中需要打扫等服务事项则可以通过提前安排工作人员来完成。这种情况下所产生的损失是可以通过人工来弥补但却很难从源头上避免。这也是为什么企业在节约人力成本中总比节约人力成本重要很多。因为在酒店里，所有工作都是在使用员工而非酒店使用工人。所以在一些员工人数较少或相对较少时，应该使用那些员工会在某一时间段上上班但不在工作岗位上工作（比如服务员),这样不仅可以节约时间还可以节约费用。

4.对人力资源进行评价工作

如果酒店在员工的培养方面投入较多，人力不足，就会给酒店运营带来较大冲击。尤其是对专业技能的要求较高，员工的流动会导致整个酒店运营成本增加。因此，对员工进行评价工作显得十分重要。可以通过问卷调查等方式了解，员工是如何评价酒店的？通过对某项服务或工作时有无不良表现及工作表现？等内容做记录，并将结果整理成表格，作为评价酒店人力资源管理水平和竞争力，实施有效激励措施方案。这是节约人力成本不可或缺并直接影响到酒店经营利润的重要手段之一。因此，必须及时和全面地向员工介绍酒店人力资源管理方面的相关知识，如服务知识、技能、发展潜力、公司历史与文化等。

5.利用好员工资源，充分挖掘内部潜力，建立人才成长体系

在酒店工作，有很多员工是第一次进入这个行业，对于很多酒店来说，对于酒店文化和员工福利还不是很了解。如果在这方面不用心，可能会造成一些员工工作态度不积极、工作效率低等问题，所以从内部挖潜是节约人力成本一个重要部分。首先，要在现有员工中挖掘出潜力。比如：针对那些性格比较开朗，工作积极性高，服务意识好而有些却不怎么细心，认真、细心这类员工进行培训教育；然后对他们进行考核，把工作完成得好与不好作为员工考核标准之一进行评比；让他们提出自己工作上一些好意见给他们，以使其不断进步，这样在一定程度上能调动他们的积极性，有利于团队氛围树立和完善。同时也能保证我们工作效率最大化。其次，要利用好员工资源。比如：主管及领导能够及时了解员工思想动态，做好沟通工作，帮助员工解决工作生活中遇到一些困难并给予帮助。同时，也要为员工创造机会，提供机会让员工去接触优秀员工并学习优秀经验进行改正，从而培养出优秀人才来。此外，酒店还可以进行岗位技能培训，使员工掌握一定的专业技能，以保证日常工作所需；还可以通过培训来提升自己所担任岗位所要求技术能力等方法提高员工职业技能水平。最后需要给员工培训和考核与激励制度相结合。为员工创造良好舒适以及各种激励条件，使其积极主动参与到企业管理中来为酒店增添活力，以增加福利来降低费用，提高收入，增强自己的能力素质提高收入；同时也可以在工作中不断发现自己对某项业务具有更高热情以及学习能力等原因而不是缺乏经验性人才。为加强管理人员对职工潜力和职业技能知识及经验方面技能培养、考核和开发等方式创造条件，促进他们尽快成长起来。建立适合本企业发展需要和本单位特点的人才成长体系。