酒店行业是个劳动密集型行业，员工平均工资水平高达7500元/月，加上其他费用，大概有15000元。根据这个情况来看，国内大部分酒店的人力资源成本支出比例在10%左右。这些费用都是谁带来的？如果是直接销售出去的，按照行业惯例将其扣除后平均为每个员工每月实际支出850元。但是要达到“节约”的目标就不太容易了。首先是成本控制上不能做到严格执行国家相关标准和规定，不考虑市场环境变化，在一定时间内能节约多少？所以还是要将人工成本支出考虑进去。下面我们以房务部为例和大家说一下。根据目前酒店业在做工资制度的情况分析：由于成本控制比较严格，所以在计算员工的工资时，我们会将所有开支包括员工工资在内都计算进去（但是由于没有将人员名单公布）。

一、员工的工资构成

房务员工工资由：底薪+提成+福利待遇+奖金+加班费+工龄工资+年终奖等。其中奖金是在基本工资基础上加5%。这些部分加起来大概有2400元左右。如果直接将其计入工资总额的话，按最低标准计算的话，每个月能节约150元（部分员工工资也是采用当月工资乘以实际天数）。如果进行内部结算的话，每名员工的平均工资为850元。这样算下来，一个月工资大概在8000元左右。下面我们将其简单计算一下：工资总额=工资基数-(200-3000)÷12=1775元。因为我们这次没有公布到实际人数，所以没有计入工资总额中。按照国家对劳动密集型企业的工资结构调整方向来看，在计算员工工资时，应对其工资支出进行扣除，如果扣除各项费用，也就是我们计算出来（扣除后）应该每月扣除1550元左右（如需要再扣除）。按照这样计算结果推算出每月员工实际花费在850×1.8%×12=6100/人(440)×(750 X9.5%)=1650元左右。所以说即使不做员工工资计算时使用工龄工资、奖金、住房公积金这些扣除了，这部分钱实际上是花在了员工薪酬成本中的一个项目上。所以在实际工作中我们要将这些成本全部考虑进去，以最小代价来达到最节约成本的目的。

二、“房务”支出：

1、物业管理费：按月平均费用为（含税)/3×6+4×12=3359元。2、维修费：按每年不低于500元的标准，也就是根据每天维修8次计算。这个费用可以节省25%。3、职工个人住房公积金：按照每月缴纳50×(1+3%)×12=750元。以上就是房务部的人工成本支出问题。我这里仅以员工的实际情况，来举例说明和大家一起来讨论，如果按照员工工资为850元，那么每月实际需要支付到房务管理人员手中的工资就有1860块了，相当于每月300元左右。如果将其中的20%按每个月扣掉的话，实际可以节约到1500元左右。当然还有其他因素，如一些酒店没有将员工名单公布了，但是考虑到我们都是直接销售出去的情况后，其支出在很大程度上是不能节约下的（除非把这些人工成本投入下去）但要通过其他方式来节约费用也不现实。

三、人力资源成本分析

根据上面的分析，我们可以得出，房务部人员总的人力资源成本占酒店总经营收入的比例为11%左右，也就是说，如果一家酒店，有8个员工，每个月的人力资源成本支出为10000元，那么，全年的人力成本就高达15560元！那么，一年下来，房务部一个月就会花掉多少钱呢？按照行业惯例，工资从每月5000元至10000分五个档次，如果按照酒店行业惯例，每月5000-10000为宜，这样可以节约大量金钱，同时减少不必要的开支（每个月可以节省开支）。所以，每月平均下来，一个月少开支2500元！以目前的经济水平以及酒店行业的发展趋势而言，员工平均月薪在7500元左右已经算很不错了……如果把公司里所有员工分成4个等级，那么平均下来成本就是：普通操作人员3200分、行政人员3000分、保安3000分。那么如何来计算呢？可以考虑一个大概范围:1-1000元;2-3000元;3-5000元;4以上的费用根据具体岗位因素和具体的考核方式来决定多少？根据国家规定，每年年初由部门负责人提出全年绩效目标：“各部门根据年度人力资源工作计划安排任务”制定具体措施进行。例如：按照不同岗位、不同类型和专业人才、不同资历、知识结构以及管理经验等因素综合确定，通过年度考核结果进行分配和奖惩来实现人才、资本与企业战略目标。

四、结语：

所以我们要做到人工成本支出在10%左右。为了节约人工成本，不将成本计入销售，而是要将它计入成本并进行预算管理。例如：一家酒店的人力资源管理部门要给自己制定一个人力资源成本支出指标，包括员工的工资基数，工资，福利待遇，社保公积金等，还要包括酒店对其考核的相关费用等标准，这样就形成了一个很大的节约成本空间。同时，酒店还要提高员工工作效率，改善服务质量。酒店也应该做一个成本核算管理，将人力资源投入全部计算进去以后再进行具体规定和落实等等。总之，成本控制要在最短的时间内达到最好的效果。同时也是对公司运营管理能力及效率最好的验证！