摘要：酒店在市场竞争中，除了充分的竞争优势外也要注重人才的培养和团队的建设。人力资源是酒店运营过程中重要而又不可或缺的组成部分，酒店人力资源管理的水平对于企业未来发展起着决定性作用。随着社会结构的变化以及人们思想观念和生活方式发生了很大变化，对管理提出了新要求，管理也要与时俱进。近年来酒店业发生的新变化为企业发展提供了动力平台和良好经营环境。对酒店的发展带来着巨大推动力，是企业不断挑战自我、发展进步以及做大做强一个新企业所需要付出的努力和付出。今天，我们就来谈谈人力资源管理中常见到话题“成本控制”！

一、人力资源的使用管理

对于酒店来说，要实现酒店的持续发展，提高自身的竞争力和盈利能力，其关键是要有一支能够胜任酒店工作的员工队伍。由于每个岗位所需的人才不同，所需的知识水平和能力也有所差别。所以，酒店需要通过对员工素质和工作环境进行优化才能满足岗位要求。酒店应该将人力资源管理规划落到实处，制定合理有效的人力资源需求计划与分析、培养计划、培训计划及使用管理等等。这其中包括员工入职、离职、技能提升训练等等相关工作，其中涉及到很多细节问题，还需要详细而科学地进行研究分析。只有这样才能提高人力资源效能并降低成本。一家拥有良好服务质量并有潜力的酒店要不断优化自己的岗位设置、合理配置人才资源。要让酒店所有员工充分发挥自己的能力，提高自身价值从而提高了酒店竞争力。作为酒店管理人员应认真贯彻国家有关行业政策和法律法规和业务规范要求；积极履行岗位职责，努力完成本职工作；关心爱护团队其他人员；为员工提供良好的工作环境等方面做好各项人事工作。

二、薪酬分配

薪酬分配是指企业对某一工作岗位和工种所采取的相应工资水平和报酬的分配方法。它涉及到员工在工作过程中应获得的报酬和实际付出对应关系之间的一种分配方式。如“提成”：“员工每个月从自己工资中提取一定比例作为奖金发给你在饭店中表现突出者。”、“工资总额是根据您在过去12个月创造了多少个价值来确定的。为了提供激励效果而在员工身上花费更多时间和金钱来进行管理和改进以提高它所达到结果。”等等

三、人力成本控制要点

酒店在经营过程中，除了需要在人力资源方面的成本控制外，还应重视酒店内部成本控制。对于酒店员工而言，人力资源可以说与企业的生存、发展密切相关。每一个环节都需要付出成本。但同时又在一定程度上能够实现其价值。这就需要企业在日常生活中培养、管理、培训员工成本控制意识，在日常中强化员工绩效意识、提高员工自制力等途径来确保成本管控到位。

四、如何控制人工工资

通过招聘，降低人员薪酬标准，使员工与岗位相匹配，使员工能够胜任岗位的要求。充分利用现有的人力资源，并充分发挥其作用。人力资源管理系统不仅包括招聘管理、人力资源服务管理、劳动关系管理、薪酬福利管理等内容，还包括酒店薪酬计划、薪酬核算、绩效考核、薪酬、员工培训等。其中企业内部的培训也是非常重要的一部分。培训是提高员工素质和技能，优化员工组合并提高工作效率必须进行培训与实施相结合方式，建立培训考核与薪酬福利制度协调发展。

五、结语

酒店管理的实质是运用一定的经营策略和方法，科学地分析、设计、实施管理活动而实现运营目标的管理活动。通过各种方法和手段，合理地、有效地控制各种成本以提高经济效益。而在经营过程中，又是一个不断调整、不断提高效率、不断创新的过程。不断地改进工作水平，不断地提高工作质量与效率：而成本则是每一家企业所必须重视的。成本控制是目前国内酒店业在人力资源领域研究范围最广、最有实践意义和成效的领域之一。因此也是国内外公认最具挑战性和风险最高的行业之一。酒店是服务行业而且是一个对环境要求非常高的行业（如果你了解更多）。但如果我们能够合理地利用好每一个环节，从每一个细节做起，做好每一项工作，则整个团队都将会有非常大的改进和提高，那么我们将会取得成功！在以后发展中积累更多的经验，为其他企业提供借鉴经验！