人力资源成本是指在经营过程中，企业因需要人力而发生的费用。由于酒店的经营业绩并不是一成不变的，所以一般都需要根据自身的实际情况来计算各类费用，包括人员工资、社保、福利、培训等。所以，人力资源成本是一种非常重要的成本之一。因为酒店经营所需的各项费用中，大部分是由于人员工资支出而产生的。对于酒店来说，因为各种原因需要招募大量有经验人才来支撑运营工作，所以会产生大量员工福利补贴等。所以酒店进行人力资源成本核算时应该注意上述几点内容。

一、计算范围

一般情况下，在计算人力资源成本时需要确定计算范围，以便对不同的项目进行分别核算。例如：员工工资为3000元。计算公式如下：式中：人力资源成本=(基本工资+基本福利+各类补贴+培训）÷12×(1+15%)=13200元。其中：基本工资：包括基本工资、福利、社会保险等基本待遇。岗位工资：根据不同岗位、不同等级的津贴补贴、福利情况进行确定。社保：指由国家和单位按规定支付给职工本人和遗属的基本社会保险费用、住房公积金、企业年金等社会保险费和住房公积金，以及由国家或单位统一缴纳的社会保险费。

二、注意事项

对于不同的酒店，应该采用不同的人力资源成本计算方法。如在计算人员工资时，应采用计件工资制；在办理离职时，应先对员工进行一定的培训，使其能够独立处理工作；员工需要缴纳社会养老保险等费用时，也可以由酒店向当地社保部门申请报销，再根据员工具体情况安排职工。另外，因为不同岗位或部门所需的人会有所不同。所以酒店在进行计算时还需要结合自身实际来确定员工的薪酬水平。对于离职费，可以采取一次性支付或是分期付款的方式来支付给个人。如在工资支付完毕后，按规定要求发放当月的工资；支付给个人的加班费、奖励费、救济费以及住房公积金等款项；同时还可以申请企业年金、补充医疗等福利待遇；用人单位支付给个人的奖金等都可以计入个人收入中。总之员工福利作为员工提供的生活保障不能中断、补发。由于员工与用人单位间存在劳动关系，所以对于此都应该明确约定工资的支付方式和金额、缴纳社会保险期限等均应按照国家规定执行；同时还应注意对缴纳税款及滞纳金的收取等方式。

三、费用核算的方法？

费用核算方法，在实际操作中分为直接成本法和间接成本法。直接成本法主要是用来计算营业收入的，直接成本有两种，一种是直接记入在营业费用中，另外一种就是计入营业费用。间接成本法是以企业为单位来计算酒店需要支出的费用，以其发生的机会成本为计量基础，再乘以计费标准，即得出最终发生额。主要分为以下几种：固定人员工资核算方法：一种通过实际岗位薪酬的方式进行计算。它采用与员工平均工资相关联的固定津贴或者福利等。通常情况下，员工平均薪酬总额越高，所占比例也就越大；反之则不太理想。一般情况下是20%左右。所以在进行人力资源成本核算时要注意这一点；因为对酒店来说的工作人员数量并不难计算出各种费用，所以根据实际情况来判断具体应该采用哪一类才最准确。直接成本法和间接成本法：主要就是根据计算人员的实际工资来进行计算，然后按照不同的比例将其分摊到其他需要使用的设备上。这个方法最简单明了。但是对于酒店来说可能不太适合采用；其次就是选择一些费用较低、操作简单、容易计算的方法进行核算。只要根据酒店经营状况进行合理调整即可。