随着经济的发展，酒店行业在激烈的竞争中也迅速发展起来。但是由于酒店企业管理水平参差不齐、人才储备和招聘成本较高、人力资源配置效率不高等问题，导致很多酒店企业存在人力成本控制不到位、效益下降的现象。那么，如何控制酒店成本管理，提升企业的经营效益？怎样才能降低管理成本？如何解决用工难题？本文将为您详细分析。

一、人力资源成本控制的含义

人力资源成本控制是对企业的生产成本、经营成本进行科学有效的管理，包括：制定合理有效的人力资源方案；对不同岗位人员工资分配进行管理，以保证酒店员工工资收入的相对平衡；为酒店的经济利益设定激励目标；根据各个岗位人员对工作岗位及工作时间的不同需求确定不同的福利待遇水平等等。其目的是控制酒店生产所需费用预算，使员工工资收入与劳动强度、工作时间和要求等相适应，为酒店创造良好利润或效益。它涉及到一个人、一个部门、一种制度。我们必须从制度上加以限制，从而保证每个员工都能遵守一定的工作要求和标准，充分发挥他们的聪明才智。我们需要建立起一个合理有效地激励制度作为激励和约束机制，从而避免或减少浪费，降低成本。通过制定合理有效、科学系统、严格考核的绩效考核体系来实现人力资源成本控制，从而实现企业经济效益和经营效益的双赢。通过对不同岗位人员工资分配水平及福利待遇设计标准进行合理性优化设计来提高员工收入水平和福利待遇水平等，达到节约人力资源成本、提高酒店经济效益以及实现企业持续发展目的。

二、降低管理费用的方法

1.酒店管理人员要合理使用酒店资源：根据酒店发展需要，合理配置酒店资源，减少酒店闲置资源和浪费。2.提升员工福利：保障员工权益，提高员工福利待遇等。3.提高酒店硬件设施：定期或不定期更换酒店设备。4.完善培训机制：制定培训计划，加强培训力度，保证培训质量，提高员工培训效果。5.改变管理模式：推行新模式，优化管理流程。6.采取灵活管理：根据业务变化制定灵活管理模式，以实现人员、职能、财务多方面统一管理。

三、如何管理酒店用工难题？

1、人资管理：在酒店企业的员工结构中，大部分人员都处于无业状态，是一种“用工荒”现象，酒店主要通过人工招聘才能满足员工需要，也会通过外包的方式来满足需要，但是酒店在长期运营中，无法对所有岗位进行科学合理的招聘，导致人才大量流失。2、招聘：酒店可以采用新软件和新渠道来吸引和留住人才。对于符合条件且在酒店干满5年以上的员工可以签订长期聘用合同。对于新入职的员工也可以享受一年内不进行辞退的福利。对于一些老员工来说，也可以享受5年内不续聘或者不签订劳动合同的福利待遇。3、薪酬福利：对于酒店招聘时存在着“招人难”、“薪酬低”、“福利差”及“管理难”等问题，可以通过酒店管理系统将酒店运营过程中对于人员的需求与标准进行智能匹配设计。