【摘要】：随着社会经济的发展，酒店业也在不断地扩大，经营规模也随之不断扩大，但是由于酒店的人力资源成本与管理水平等方面不能得到很好的控制，从而导致了酒店收益下降，这就严重影响到旅游业的发展。在对旅游饭店进行成本控制时必须采取有效手段才能使其更好更快的提升。目前市场上普遍采用了高工资模式，而工资水平是员工所追求的一种利益，它可以提高工作积极性、保证公司业绩和利润空间。然而在这种情况下就会造成酒店人力资源流失、效率降低以及人力资源成本相对增加等问题。为了能使酒店保持正常运行并长期经营下去应该采取一些措施。本文主要针对该问题进行了分析研究，通过一定的方式来实现上述目标与效果。

1.引言

随着社会的发展，旅游产业越来越受到人们的关注。酒店作为一种以住宿为主要功能的服务行业，也受到了越来越多人的关注，酒店与其相关的服务行业也在逐渐壮大自身实力。酒店作为人们生活中极为重要的组成部分，其业务规模也越来越大。随着经济的发展酒店也就迎来了较大范围的扩张与发展。为了确保该行业的可持续发展和服务质量以及经济效益，使其能够长期保持良好经营状态就必须不断加强该行业成本控制手段。

2.分析酒店人力资源成本问题的原因

现在酒店在经营过程中往往会出现员工的流动现象，这是因为酒店经营需要大量人力，如果酒店的人力成本过高，那么势必会对酒店的经营产生不利影响，因此必须将人力资源成本控制做到极致。但是对于酒店的人力资源成本管理工作来说则存在着许多问题。本文主要针对其人力资源成本较高这一问题进行了分析。

3.在完善工资体系的同时，也要对岗位设置进行相应调整。

一方面，应把岗位设置作为实现员工收入和工作绩效挂钩的重要依据。同时也要考虑到员工自身心理素质问题，在设置岗位时应适当降低员工难度，在进行工资待遇的设置时，应尽量向人性化和能促进企业发展的方向发展。另一方面，应为岗位增设适合本酒店的薪酬体系及奖励制度。比如，在岗位设置中增加考核项目和激励措施等。同时应该建立科学有效的薪酬激励制度，使员工能够充分发挥自身能力和热情去完成自己的工作。只有这样才能保证员工在酒店中能够充分发挥自己最大的潜能与热情。

4.完善绩效考核机制，提高酒店管理者主观能动性。

建立和完善绩效考核机制，是酒店管理工作的一项重要任务，这就要求管理者要具有较强的责任感、能够充分发挥主观能动性来制定酒店的规章制度，从而对员工进行管理和考核。只有通过对管理者的绩效考核管理，才会使管理者正确地认识自身在管理中应当承担的责任与义务并进行相应的奖惩与激励措施实施绩效考核结果对于绩效考核管理工作的有效实施具有重要作用（表1)。此外要完善相应的惩罚措施，加大考核管理力度和工作绩效考核力度（表2)。

5.结语

通过对人力资源成本控制的研究和分析我们可以发现，其目的是为了能够保证酒店能够长久地发展，为了能够使其长期生存下去。但最终的目的是为了使酒店更好地经营，提高酒店的经济效益。因此在日常管理中必须要不断地去优化酒店的人力资源水平、提高酒店整体管理水平来降低人力资源成本、保持酒店的长期生存下去。