人力资源是酒店经营中最核心的部分，人力资源成本的控制就显得尤为重要。因此，本文对人力资源成本控制分析进行了探讨和论述。在酒店管理实践中，很多管理人员对于如何控制人力资源成本非常关注，而没有做到对人力资源管理加以关注。因此酒店在日常经营中一定要重视人的工作，加大力度的去做好对酒店的管理。在员工工资不能正常的增长时，应通过制度进行控制或者降低工资总额来保证企业的正常运转。要进行有效的人事成本控制，就必须在平时加强工作力度。本文主要介绍一些饭店人力成本控制分析方法，希望能够帮助到大家。

一、注重成本控制，提升员工满意度

随着我国经济水平不断提高，我国的消费水平也不断提高，酒店作为服务行业，随着顾客的不断增长，服务质量不断提升，但是对于员工来说，最重要的是员工满意度，因为只有良好的员工满意度才能提升酒店的效益，提高企业的经济效益。酒店业的发展与员工工资、福利、住房保障息息相关，酒店可以通过工资政策来加强人力资源成本控制来提升酒店的经济效益。首先，企业应完善员工激励制度，营造出良好的氛围，形成全员参与、多劳多得、少劳少得、高回报工作理念，激发员工工作热情。其次，可以降低成本。员工的工资水平应与其工作环境等因素挂钩。如果想降低员工工资必须要做到工资管理规范透明、充分调动员工积极性，让员工有成就感，并且获得他们与酒店建立良好关系等内容。此外，还要对员工进行培训。酒店要根据员工不同培训内容进行培训，使其具备较强的业务能力和素质要求；并结合个人实际情况制定出相应学习计划以适应岗位要求；同时也要利用网络平台对每个员工进行全方位监控和考核等等。这样才能够从根本上实现人力资源成本的降低。

二、合理分配劳动力资源，提高人力资源效益，加强人才培养

酒店在经营中，要想取得较好的经济效益，就必须提高员工的工资待遇，增强员工的积极性，这样才能保证酒店长期稳定的发展，所以在人力资源配置上一定要合理。对于酒店来说经营是重中之重。要想使酒店取得更好发展，就必须把更多的人力资源分配到各个部门，合理地安排人力资源的分配。同时，在对员工进行培训和教育期间还要进行有效的薪酬制度调整与分配。要加大对员工培训力度，这样才能更好地发挥自身的优势和潜力并且为酒店创造更多价值。所以，从人力资源的配置上来看我们必须要注意提高人力资源效益才能实现员工个人价值。只有合理分配才能达到更好地保证酒店效益提高从而保证酒店业务发展正常运作，同时也能实现员工个人价值实现。

三、降低成本费用支出，强化财务监督力度

虽然我国很多酒店都在实行一系列的成本控制措施，但这些措施依然有很大欠缺。因此，在进行相关成本控制时，不能忽视了财务监督工作。财务监督是企业财务监督的主要手段之一。它主要侧重于对酒店财务收支、财务活动及财务数据的检查。由于酒店经营过程中所产生的大量费用都应由财务部门来承担，因此财务部门要不断完善各项财务管理工作，加强监督力度。例如，在日常财务中，应当注重收集酒店各种财务资料与信息，确保企业各项财务活动能够按照规定及时地上报财务状况与资金使用情况。这就要求财务部门需要在日常进行工作中严格执行国家政策法律法规的规定，不能有任何问题发生，而且必须要把好现金流入关、物资保管关这些工作是非常重要的。财务监督不能松懈，这不但会影响酒店收入的稳定增加还要会影响到酒店整体信誉和经济效益。要加强对各种财务数据和费用支出进行控制和分析才能保证酒店正常运营。??酒店管理层要严格执行相关财务制度规定并定期进行审计工作中会出现各种资金上的漏洞或者是无法保证实际资金入账时应先支出等问题。因此，财务人员应该及时更新财务管理制度和业务流程等方面内容以保证财务数据及资料正确性的同时使成本费用控制更好达到目标要求。为了使得酒店在以后能够达到更高的标准、更稳定而又比较少发生成本费用支出，企业需要制定合理有效切实可行并严格执行人力资源成本控制政策。并且从财务预算入手来完成酒店各项内部工作安排与计划。提高员工对财务活动方面的认识和理解，将其转化为日常行为规范去执行才能保证酒店经营发展目标得以实现。只有真正地把成本费用控制好了人才会投入到企业中来，只有降低成本才能够让酒店有持续发展及经济效益。因此要根据自身经营规模对员工进行合理安排和优化，并且加大财务监督力度来保证其资金安全和使用合理资金所提供的各项服务质量与效果.通过强化对酒店内部工作监督以及业务流程等方面严格执行各项规定加强业务管理

四、加强员工福利建设和社会保险的管理费用也是不可忽视的一项成本支出。

员工福利是包括住房补贴、社会保险等在内的一项成本支出。在很多人看来，福利是企业对自己的一种补偿，可以理解，但在实际操作中还是有一些不足之处，尤其是福利费用开支太大的话容易造成一些不必要的浪费。那么我们就应该合理地对这一项支出进行控制，一方面通过加强员工福利建设促进酒店经营和发展；另一方面通过完善和严格执行社会保险制度管理费用。通过一定的制度来进行保障。员工们对于这类支出都比较敏感，对酒店经营十分看重。所以说酒店在日常经营中一定要严格控制各项费用开支，把节省下来的每一分钱都花在刀刃上。随着社会的发展水平以及经济结构和消费水平都在不断提高。所以说餐饮行业随着国家政策不断完善与升级所带来的机遇很多，而且这个行业是一个朝阳产业，可以为消费者提供很多更好更优质的服务、让人们有地方去消费。所以说我们在做事业就应该好好的考虑如何去做好员工福利及社会保险工作，不仅能够解决员工所面临的一些问题和困难，还能够有效地节约酒店资源和成本也能得到保障。

五、提高员工素质，降低员工工资总额

在新形势下，很多企业都采取了“以人为本”的管理理念，这也意味着要对企业员工素质的提高和工资总额的控制。因此企业要建立一套良好的员工素质管理制度。可以从员工的工作态度、业务能力、专业技能、工作能力、服务意识等方面进行培养。通过严格考核和上岗后学习时间的考核以及岗位培训和教育，使员工素质得到提升。加强员工培训考核力度和技能培训，让员工接受科学的、系统和规范的培训。对于新业务要开展学习和培训的过程中要把好三关：培训内容必须符合本酒店以及员工目前的培训需求；第二关：培训效果、质量；第三关：考核合格以后才能进入下一步培训内容；第四关：考核合格以后才能正式上岗。这样才能保证培训过程有效地实施。