酒店的人力成本过高是一个普遍现象，导致酒店利润减少，成本增加。酒店人力成本过高主要原因有两个：一是人力资源管理人员数量不足；二是人力资源部门的薪酬过高。人力资源管理人员数量不足主要表现为:1、在酒店工作经验缺乏;2、在酒店工作能力有限;3、缺少团队精神。而在人力资源管理公司，人力成本却是非常的高的，而且其中的很多成本都没有被计算在酒店员工工资里。人力成本过高主要有三个原因:1.缺乏合理的薪酬体系;2.人力资源部门不够重视;3.缺乏专业知识。

1、缺乏合理的薪酬体系

许多酒店并没有考虑员工薪酬的具体构成比例。尽管招聘时宣传的薪酬制度已确定，但与实际情况并不相符，这将会导致招聘到的员工最终薪酬总额严重不一致，这会导致员工对工资不满意或抱怨，从而降低对酒店的忠诚度。对此，酒店应制定薪酬制度，确保薪酬制度设计的合理性。只有根据相应的薪酬体系，才能真正确保对员工给予充分尊重和激励。

2、人力资源部门不够重视

从理论上讲，在实际工作中，酒店管理者应该重视人力资源科的工作，要在酒店人力资源业务发展规划、人力资源发展规划、人才培养计划等方面多下功夫来研究和制订措施。对于一些非一线的、相对稳定的员工，适当考虑将他们分流到其他岗位上工作，这是最好的办法。对于一些较年轻的员工，可通过与企业沟通或参加“校招”等方式让其到酒店其他部门工作。针对人员流失这一现象，应建立岗位责任制，并将相应的职责范围落实到个人。目前在大饭店里这种现象比较普遍。人力资源部门要及时发现人力资源方面出现的问题，有针对性地进行分析和处理。

3、缺乏专业知识

企业的人力资源管理工作和酒店行业有很大的区别。酒店的人力资源管理机构都有自己的专属权限。比如人才招聘主管，可以在人事行政部进行招聘，也可以在人才管理部进行人事行政部招聘。而在酒店，人才招聘主管可以从一名人事部经理开始履行岗位职责并逐渐上升到高级经理。由于没有专业知识的支持，再加上领导对人才招聘工作重视不够，导致人才招聘主管经常成为人事行政部经理或酒店管理层中的一员无法胜任酒店日常工作。此外用人部门对酒店人才招聘要求的了解程度也比较低（通常只有20%),也不知道如何确定招聘条件、如何制定招聘方案等。

4、缺乏执行力

缺乏执行力，酒店的人力资源管理活动主要由三部分组成:1、员工自我管理能力;2、员工对酒店政策和服务标准的执行情况;3、员工行为绩效管理。这三部分主要由酒店经理来进行管理，而经理又是对员工负责的人。由于经理的“自我管理”能力有限，导致部分员工没有很好地完成经理分配给他们的任务。在执行过程中有的员工认为不可能完成任务，便对主管不满而抱怨；有的遇到挫折和失败就气馁，就降低了工作效率。