人力成本是酒店的一项重要成本，如果不重视人力资源管理，将会给企业带来巨大的影响。很多企业在经营过程中都会发现员工流失、低薪、工资上涨、福利不稳定，而这些现象都是因为企业缺乏员工的长期管理而导致的。酒店的盈利来源主要来源于人力资源管理，只有为其提供有效支持，才能达到预期目的。因此酒店管理者要想有效地管理员工就必须重视人力资源这一关键环节，通过合理调整酒店员工数量，充分利用人力资源来为酒店创造效益。通过正确有效地厘清各部门和人员所承担的职责和任务，为确保经营目标顺利实现提供保证和支撑。因此酒店必须对现有员工进行重新定位，根据自身特点以及岗位的需要合理调配人员资源。

1.职能部门

管理部门的工作是对本部门或其下属各职能部门履行职能情况进行监督和检查。在工作中，需要各部门协调一致来完成部门计划的编制，制定目标和任务并执行，监督各项工作的完成情况，收集各部门的意见和建议，以及对各部门职责范围内事务进行协调处理等。例如前台接待部，负责接待入住客人，并负责客人信息等资料的收集及处理工作。协助各部门完成其业务范围内的各项工作，做好各项服务及相关报表。酒店可以进行经济分析及人力资源规划，确定年度营业计划，进行内部计划等。负责组织安排各专业队伍，为企业生产经营提供人员保证。通过内部培训、业务培训等形式提高员工素质，使其成为行业内优秀人才；做好人员管理工作，保证人员稳定；并为酒店发展提供保障；做好各项后勤工作，并对结果负责。并为其提供充分的时间和条件；其他部门工作人员根据实际情况分配工作范围和任务。

2.人员配备：

a.根据实际需要，配备人员，并将人员调配到工作能力较强、对公司文化了解的员工，以及有服务经验的员工。b.人员调配过程中要合理分配各部门人员，做到精干，高效，无空缺。c.安排人员到新业务岗位，新员工必须接受新岗位技术培训，新员工上岗必须进行岗前培训。d.培训后要根据培训实际情况，按规定对新员工分配，调整到岗位工作，确保岗位分工明晰，职责清楚。c.严格按照公司规章制度办事，按公司要求做好相关工作，加强日常监督检查，发现问题及时解决，对于工作不合格或造成浪费的问题，应按公司规定追究责任。d.人力资源部要及时总结经验教训，在今后工作中认真贯彻执行各项规章制度，严格执行公司要求，做好日常生产工作考核和总结工作，使酒店各项工作能规范有序开展。

3.薪酬福利管理制度：

员工福利管理是酒店的重要组成部分，它是酒店为适应经济社会发展而制定的一项基本管理制度。实行这种制度是酒店管理科学化、民主化、法制化的重要保证。薪酬福利是体现员工绩效的具体体现，也是员工激励的主要手段之一。酒店根据本部门经营管理目标、薪酬标准和企业经济效益确定员工工资标准并对执行情况进行考核评分，评定基本工资和绩效奖金；根据不同岗位定级工资标准制定不同档次的分配方案并向总经理申报，同时为各部门制定完善分配方案及考核办法，提高经营效益。根据国家有关政策规定和酒店实际情况逐步实行工资福利制度改革，逐步推行年薪制，薪酬奖金按照经营业绩发放（如有增加则提前发放）或按有关政策规定核定。员工应对各项待遇做到心中有数、合理安排。工资标准高于上级规定时可进行适当上调；高出最低工资标准部分进行补足差额。工资包括基本生活费、福利费及各种津贴、补贴等奖金在支付薪资时直接支付或发放给员工个人；对于符合一定条件的员工可从年终中择优给予补贴（但须在合同签订之日起一个月内发放完毕）。凡工作时间内不能获得报酬的，按照国家规定计发其他福利待遇。酒店要对此作好安排，制定相应的管理办法与措施，使各项福利落到实处，保障员工能得到应有的待遇并充分发挥个人价值，实现其经济动机。薪酬福利制度是酒店人事管理最为重要和核心的部分之一，它也关乎到每个人的切身利益和酒店整体经营管理战略计划得以实施及有效实施的关键所在！因此我们必须以维护和保持酒店劳动关系和谐为前提和核心工作。