人力成本控制是酒店管理中的一个重要部分，从酒店经营的角度出发，酒店管理人员对自己经营的酒店进行成本控制，降低酒店成本与降低经营风险，提高酒店经济效益。由于酒店市场需求增大，竞争日趋激烈，加之酒店管理者内部竞争比较激烈，使酒店服务质量也在不断提高。因此如何提高服务质量也就成为酒店经营管理的重中之重！酒店管理是提高企业经济效益。酒店人力成本控制是管理中十分重要的一个环节。本文介绍了人力资源管理的重要性以及如何提高酒店人力资源的控制能力。使酒店实现可持续发展。我们都知道人力资源管理的核心就是优化人才激励机制，提高酒店人员配置效率和员工职业素质的培养，是我们必须要关注和解决的问题。也是企业持续发展需要面对的难题之一。

一、人力资源管理的重要性

酒店管理者在实施成本控制时，必须认识到对员工进行成本控制是一项十分复杂的系统工程。在人力资源管理中，要充分利用员工个人技能与专长，以适当、合理、适度的方式对其进行培养、选拔，使其具备相应的专业知识、业务技能、职业道德和服务态度，达到充分发挥其才能和优势的目的。从而实现酒店经营管理水平和经济效益相统一。酒店人力资源管理是基于企业价值创造与传递过程而进行的一项系统工程，是酒店企业在发展过程中保持活力、增强竞争力和持续发展的关键所在。

二、优化人员配置，增强酒店员工自信心与归属感。

优化酒店员工配置是酒店经营管理中一项十分重要的工作，从某种意义上来说，员工配置是否合理，直接影响酒店的经济效益。在人力资源开发利用方面我们必须坚持以人为本、科学合理、突出重点的原则。通过各种形式和途径，营造一个良好的工作氛围，使人不想干也能做好，充分调动员工的工作积极性。建立一支精干高效的管理团队和以员工为主体、市场机制作用下，多方面、多元化地为客户提供服务并形成良性循环的人才队伍和技术队伍，充分调动他们的积极性与创造性。在具体管理中根据不同行业等特点进行分类施策。以员工需要为出发点，以满足消费需求为前提。同时进行科学合理地选择人力资源配置方式和方案，以达到优化酒店人力资本结构、加强岗位培训、优化配置部门人员比例与岗位设置等目的和效果。

三、制定科学的薪酬激励制度

随着酒店市场竞争的日益激烈，薪酬激励制度对市场竞争力的要求越来越高。科学规范的薪酬制度能使酒店员工的工作热情得到充分的发挥，在激励员工提升工作效率、提高服务质量的同时，也为今后酒店长远发展打下良好的基础。对酒店而言不仅要制定科学规范的薪酬制度，而且要将薪酬制度和内部管理紧密结合起来。如果薪酬制度和内部管理能有效结合起来，员工既可以自主选择最适合自己岗位、能力的薪酬方式来实现自己价值，又可以自主选择薪酬标准来完成自己的工作。这不仅能使员工充分发挥自己潜能、实现自身价值，还能为酒店积累更多优秀人才、培养更多优秀人才。

四、建立完善的培训体系

培训是提高员工素质，实现高效服务的重要手段。但是，由于培训内容和方式较为单一，对一线员工来说，学习起来就很困难。因此，对员工培训应以提高服务质量为中心，强化服务技能课程建设。具体可以分为以下几个方面：一是结合企业特色以及行业要求制定培训计划和标准；二是开发具有实用性、操作性很强的培训课程；三是加强企业文化培育力度；四是拓展培训资源渠道；五是进行人员培养。建立完善的培训体系应该体现以下几个方面：一是要把建立完善培训体系纳入一个整体规划中；二是在培训内容方面要有针对性；三是要建立培训师资队伍；四是要实行岗位培训制度；五是要实施员工培训教育工程；六是要建立培训工作监督机制；七是要实施培训目标管理；八是要落实培训质量责任追究制度；九是要开展全员培训工作；十是要提高培训考核标准；十一是要建立培训档案并予以管理；十二是要开展与之相关的其他教育活动如内部教育、外部教育等。