我们都知道，人力成本是酒店的核心成本。在酒店经营中，需要大量的人力资源投入。例如：采购、厨师人员的雇佣支出、管理人员的工资收入等等。对于酒店来说，人力成本占据了大量的开支，甚至超过了其他的一些常规经营项目。人力成本是酒店很重要的一部分，它直接影响着酒店正常盈利和长期发展。下面就来分析一下这些年来人力成本增长情况吧！

一、传统人力成本

在传统的成本结构中，酒店的人员成本占了很大的比例。在我国现阶段的人力成本结构中，传统人力成本占比已经高达90%以上。比如：酒店客房服务员、洗碗工、保洁员等专业技术类岗位薪酬收入很低，甚至处于历史最低水平。这就造成了酒店员工流失严重，专业技术人才短缺的现象。同时，因缺乏专业技术人员作为团队核心力量，导致酒店人力资源管理机制不健全，也给酒店管理层造成了很大困扰。在传统劳动力成本中主要体现在薪酬与绩效方面。

二、其他费用

酒店经营过程中，还会产生很多其他费用，如员工服务、物业管理、其他生活服务等。这些费用都属于非刚性需求性支出，也是酒店开支中比较大的一部分。如果这些非刚性支出无法通过市场机制来满足酒店发展的需求和要求时，这些非刚性支出将持续增加。对于酒店来说，员工招聘与培训问题也是一个需要重点关注的问题。因为酒店员工的招聘成本与培训成本是成正比，因此会对其工资结构产生影响。虽然员工招聘成本是与工资结构息息相关的项目，但也是最难控制的一项预算成本。酒店可以采取灵活多变的薪酬制度和薪酬结构控制酒店员工招聘费用。

三、其他非常规经营项目支出

除了以上常规的人力成本之外，还有一些项目的费用也是酒店经营费用中不可或缺的一部分，例如水电费用、物业、办公、设备维修等等。酒店有很多经营范围，这些经营项目会占用大量人力和资源，所以相应的这些支出也会越来越多。例如：水电折旧及设备维修占比较大。水电折旧以年为单位算，每年摊销额为当年电费总额的5%-10%;物业费、办公等支出以季度为单位算，每年摊销额为当年费用总额的10%-20%。对于一些规模较大的酒店而言，为了避免人力成本浪费，可以对部分人工做出弹性调整。比如对于一个规模较小的酒店来说，可采用员工轮岗制和短期外派制。