酒店的经营管理中，对酒店的人力成本投入有严格的规定，以保障酒店经营目标的实现。当然也有很多关于成本核算和支出划分等方面的规定，但是在实际操作中，人力资源支出是最主要的一项，通常占整个营业收入比例为25%。如何正确计算人力资源成本？本期薪酬的计算一般包括员工工资、福利及其它支出。

1、工资总额的计算，包括员工个人的基本工资和单位分配的其他效益工资，一般应在本期发放。

本期工资总额一般为该员工的工资总额，其中包括职工福利费、职工教育经费、职工工会经费、工伤医疗费等项目。实际工作过程中，工资总额一般应在本期发放。同时需根据酒店对员工进行考核，并计算相应的岗位工资标准。

2、福利支出如房费、伙食费、通讯费、医疗保险费和其他福利等，以及因工作需要所发放的各种补贴等也是本期工资总额的计算项目。

一般说来，房费在总薪酬中的比例是不超过40%,伙食费占工资总额的30%,通讯费占工资总额的10%左右。医疗保险费一般是按月结算，报销手续很简便。其他福利包括福利卡（现金）、交通补贴、差旅费补贴、节日慰问金等。如果有特殊情况可随时发放福利卡（现金),但必须按规定使用信用卡支付。若没有银行卡支付不得购买保险，则可以由酒店在税前扣除后自行支付。

3、其它如为员工办理退休和住房公积金等也应计入薪酬总额。

对于企业，特别是私营企业及外商独资企业，必须根据《中华人民共和国企业所得税法》、《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定，计算出相应个人所得税应纳个人所得税额，方可作为企业所得税税前扣除凭证，其税率为20%。另外企业所得税应在计算应纳税所得额时扣除。对于一般企业来说，所得税费用是按照税前扣除额与实际税负相比较计算得出的，而对于规模较大的企业而言，所得税费用是根据税前扣除额与实际税负相比较计算得出的，所以税前扣除额应与实际税负相比较计算得出。而在实际税务计算中，如果需要对税负进行调整的话，一般需经过公司股东大会决议通过后才能对税负进行调整）和所得税年度纳税申报表的附注进行说明。

4、工时费用按小时计酬。

工时费用是指工作时的计酬。为了使劳动生产率提高，避免发生加班现象，有必要对工作时间作出限制。员工工作时间一般以每日12小时计算（工作时间越长，小时薪酬也就越高）。如果用人单位安排超过上述工作时间的员工，应予扣除相应工作量或按工时支付报酬。例如，某客房员工每天在6小时左右工作时间内要完成9个工作指标，其中包括一项客房工作指标和4项个人工作指标。

5、因工作性质而发生了职工交通工具及通讯费，如酒店根据生产需要安排职工使用交通工具时，所发生的各项费用应计入相关费用；

通讯费支出在企业成本中按规定直接计入成本费用。企业职工因使用交通工具和通讯工具而发生的费用通常被称为“交通差旅费”。根据《企业所得税法》的规定：“企业因从事生产经营活动而发生的差旅费，在计算应纳税所得额时扣除。”根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第九条规定：“企业发生的与生产经营活动有关的直接支出，包括应付职工薪酬、工资、福利和其他费用；为履行法定职责而发生的差旅费支出，包括应付职工薪酬和其他费用。”因此，企业应将这些支出计入“直接成本”中。