酒店在日常运营中的人力成本主要包括客房工资、员工福利及酒店的正常运营所需要的人员费用。酒店在经营过程中需要不断的招聘、培训及引进人才，从而实现酒店快速、稳定、持续发展，达到提高经济效益效率和盈利水平的目的。但是面对日益激烈的市场竞争以及巨大的员工数量，企业在人力资源配置时就会出现资源配置上不合理、使用上不灵活等问题。为此应不断提高酒店人力资源配置与管理水平，不断降低企业人力成本。

一、客房工资

客房一般由服务人员、前台人员和行政人员组成，各岗位职责不同，需要根据每个岗位所需的服务标准进行薪酬分配。目前，酒店普遍实行“一岗多薪”的原则。客房服务员的工资一般为5000元-6000元，行政管理人员工资一般为3000元/月-5000元/月。而一般酒店设置2个月薪级为最低薪级，工资按月薪的10%计算，每月最低薪标准为2000元。月平均营业额高于2500元即可领取带薪休息假日以及按照国家规定提供各种社会保障。

二、员工福利

员工福利是一种成本支出，其构成包括：工资、奖金、福利费等。工资：作为酒店的核心部门，酒店必须根据《劳动法》严格遵守劳动法律法规和相关的规定，确保员工在工作期间能够得到正常的工资收入，并有必要的交通、住宿、通讯费用。此外，企业还要为员工提供一定金额的物质福利。如购买工伤保险、养老保险以及商业保险等；奖金、年终奖和各种福利等。奖金：作为奖金以及在年终福利发放方面按规定向劳动者支付，根据不同时期收入水平不同；年终奖按一定比例发放，一般为年终一次性发放到位以后一年发放。福利费：这是一种为员工提供日常生活所需必需品（如食品添加剂）、提供免费住宿以及特殊福利。对不同岗位及不同工种发放不同比例的现金补贴。例如：服务型酒店应按照《劳动法》和《劳动合同法》规定向员工支付工资与福利费用之外尚欠员工福利款项，包括员工福利基金以及一些劳保用品所需费用等。另外，在中国大多数酒店都采用员工工资卡形式进行支付，也就是常说的白卡刷卡管理制度。

三、酒店正常运营所需要的人员费用

酒店正常运营所需要的人员费用主要包括客房服务员工资、领班人员、酒店服务生等，这些人员通常是酒店员工中比较重要的群体，承担着部分工作量大而且劳动报酬较高的工作。为了保证日常工作得到及时有效的完成，提高工作效率与质量，酒店一般会安排一定数量的专业人士协助其开展工作。例如大堂经理、客房服务员、领班及其他岗位员工等各类人员的工资以及各项福利保险等。除此之外，员工还需承担一定数额的交通费用等其他费用。因此，酒店每月需要支付给员工工资以及其它形式下的“工资外福利”即与员工签订劳动合同所支付的社会保险、住房公积金、法定节假日奖金等相关费用以及因劳动而支出的应由企业承担的工伤保险待遇等。

四、其他人力成本

1、差旅费：酒店人员出差时所发生的差旅费、伙食费、差旅费等各项费用；2、培训费：包括与培训有关费用；3、办公设备维修费用：根据具体情况，可以采取与租赁单位协商确定或由业主与设备租赁公司协商，采用一次性支付等方式获得。4、其他：客人招待费、劳务费等各种费用。5、劳保用品费用：主要包括衣物被褥用品及用具费用等。6、住宿费用：客房为顾客提供食宿等服务费用。7、行政管理成本：主要包括：人力资源管理费用；行政差旅费及其他各类收费；其他支出费用；各项补助；职工福利支出；工会经费支出；职工差旅费；办公设备维修；财务核算；保险；工会经费开支；上级业务补贴；年度奖金；因私出国（境）费；境外活动费；交通费及其他人力成本（如：机场建设费、车船税及附加、消费税）。

五、结论

随着社会经济发展，企业在竞争中更加激烈，酒店行业呈现出规模小，专业化程度高，酒店人力资源配置不合理，人力成本难以控制等特点。在经济全球化程度不断提高的今天，企业人力资源管理越来越受到关注，也越来越受到重视。人力资源管理是一门复杂系统的科学。科学有效的合理调度和配置资源才能保证组织的正常运转。酒店在运营中最需要合理配置的是员工在岗位上的匹配度不高且员工与酒店共同发展。充分发挥企业对人力资源的优化配置作用，减少人力成本支出，提高酒店经营效益，从而提高人力资本投资回报率。