“十年前，我们店开在市区繁华地段，房租也不贵，人也少，开的又好，开店是我人生中第一次赚到钱。”说起现在自己最满意的一家酒店,80后经理小梁兴致勃勃地说道，她所在酒店今年做了三次招聘，依然没有招到合适的员工。“招不到人”员工流失是酒店最常见的情况。“因为我以前是做服务员，现在是酒店行政经理，在前台做收银和接待工作，这个工作一直让我很纠结。因为客人对我们酒店要求很高：能让客人满意就行了！对客人好才行！”员工流失造成酒店经营成本增加时，很多企业都有类似的困扰：在人员不断增加过程中会遇到各种各样的问题以及各种困难；员工之间频繁地竞争与矛盾；收入无法与成本同步上升等因素，造成酒店经营艰难以及经营业绩下滑，而员工却不愿离开岗位。

一、人力资源的来源不够稳定

在酒店经营中，人力资源的重要性是不言而喻的，人力资源储备量能够直接影响酒店业绩的增长，但是如果一个酒店的人力资源储备量不足时，就会影响到酒店的业绩增长，进而影响到员工待遇，甚至造成工作积极性降低甚至员工出现“跳槽”现象等等。同时，我们发现很多企业为了节省人力成本，不会对招聘员工进行面试，而是直接选择自己去面试。这样做虽然省时省力（尤其是外地招聘),但是如果因为某些原因不能及时面试过不了，可能就会影响酒店的经营业绩。由于人才流动频繁、人员流动性大，酒店内产生大量人员流失现象。因此酒店在招聘过程中会出现比较大的困难。

二、酒店人力成本增加的主要原因：人

一方面，人才竞争的加剧，导致了酒店人力成本的上升。随着我国经济发展速度放缓，行业竞争也日趋激烈，使得酒店行业对人才的需求越来越大，而员工工作时间越长，收入越低，因此有很多酒店想留住现有员工，通过提供高额的薪资待遇吸引人才，但是招聘计划一直被积压，导致招聘难度增大。另一方面，酒店业竞争日趋激烈，对于人员素质要求越来越高。近年来，行业竞争日益激烈，员工对酒店有着很强的依赖性，因此他们在选择酒店时也会更加看重酒店的薪酬待遇和企业的服务质量等因素。但是随着酒店市场竞争的日益激烈以及服务质量考核指标不断更新，竞争也越来越激烈。

三、如何应对人力成本的上升？

人力成本的上升，首先是对人力资源的需求越来越大，员工的流失率越来越高。一方面是因酒店员工人数越来越多而导致员工离职增加的原因；另一方面则是随着竞争对手的增多，酒店行业竞争更加激烈，在没有竞争对手的情况下，导致酒店员工流动率增加，对酒店的整体经营业绩也有很大影响。而酒店在发展过程中需要投入大量的资金、物力、人力等去维持与经营好员工。酒店应该根据自身特点、行业特征来确定经营策略，采取合适的人才激励方式去吸引人才并留住人才，在人才流失后进行有针对性的培养与培训。根据客人需求或自身经营情况来设计岗位分配以及招聘员工。提高酒店员工忠诚度是降低经营成本必不可少的措施之一；根据酒店特色制定岗位及专业需求；提高员工满意度及对客人满意度；为酒店员工提供更好的职业发展通道等措施都是提升员工忠诚度的有效途径之一。

四、提高人力成本支出效率是企业必须思考的问题？

从员工的职业发展来看，酒店员工的职业发展与工资福利保障、人才培养、发展空间、薪酬福利等息息相关。随着酒店经营管理水平的不断提高、企业的持续发展以及员工队伍的日益壮大，员工之间的职业发展路径依赖越来越明显且越来越难以被改变，这就要求酒店管理者通过对员工职业生涯和工作绩效评估、持续学习、员工成长和发展计划等方式来提高企业员工队伍的整体素质并增强员工工作的积极性和主动性和忠诚度。所以酒店管理者应当对员工培养实行计划制度、培训制度以及考核制度。这些制度不仅可以保证酒店内部员工之间的关系融洽，同时还可以保证员工群体在企业内形成合理竞争，使企业能够充分地发挥自身资源、人力优势，为酒店带来更多客户及潜在客户，为企业创造更多收益。