酒店的人力成本是指酒店运营过程中，各种消耗和费用的总和。根据酒店运营期间营业总收入计算，酒店经营每一个阶段的总成本，其构成包括劳动力成本、管理费用和运营费用三部分，其中人力成本占总成本的80%以上。中国是世界上最大的发展中国家；人均 GDP只有发达国家国家人均水平的一半多；但消费需求水平却达到了美国消费能力的五倍以上。随着我国经济和社会快速发展和对外开放程度以及经济全球化等一系列因素综合影响，我国旅游产业发展前景广阔。作为一个城市最有发展潜力的旅游目的地，如何提高酒店服务水平，合理分配人力资源就显得尤为重要。

一、人力成本构成

由于中国目前是世界上最大的发展中国家，人均 GDP只有发达国家的一半，因此，即使在经济发展相对落后的中国，对于酒店而言，“人力成本”也是非常重要的一项投入。在中国，人力成本占总成本比重最大的是劳动力成本。而在世界上，人力成本的占比一般都超过了80%以上，而我国已经超过了90%。在此之前，酒店经营者都知道我国劳动力不足、工资偏低、社会保障不健全等问题越来越突出；此外在工资分配体制中往往出现大锅饭、低薪员工现象；而一些高工资、低工资或加班工资不高却又收入颇丰、而且福利待遇也不错的情况。由此也造成了大量劳动力过剩，人才得不到有效的使用。因此要使酒店盈利，提高员工收入水平就显得尤为重要了！所以应该根据酒店经营过程中所需要劳动者情况以及各个时期工资水平，合理控制劳动力的成本支出成为当前酒店经营关注焦点和需要解决却又力所能及解决问题、要降低酒店人力成本最主要一个因素。

二、人力成本的分类及计算方法

酒店的人力成本主要包括人工成本和间接费用两部分。在实际的酒店经营中，需要计算和使用的员工数量与能力（包括薪酬、福利和培训）都会对酒店经营造成一定影响。但具体到一个酒店，其运营过程中所需要人力成本要远远大于此。在计算这些成本时，将一些需要人工才能完成的工作转移到机器上进行解决，这部分人在劳动生产率和质量方面都有明显的优势。对于员工来说，他们既可以自己的时间来完成工作任务，也能够得到合理地利用时间。另外还有更多他们可能用来完成一些辅助工作；而在员工看来，这些工作又是由那些没有太多空闲时间的人来完成的。这部分成本往往被视为低价值。如果他们需要额外获得劳动力也会更容易地得到这些所需要的服务。因此酒店在进行薪酬计算时也应该考虑到他们所付出的人力与物力，如果他们没有得到回报，将可能失去信心并可能不会有太大希望重新雇佣这些人来解决问题。然而在一些较大规模酒店企业，当员工平均工资与经营利润不成正比时，有时会通过增加员工薪酬成本弥补亏损甚至将全部损失转嫁给股东、管理层以及客户，从而导致企业经营中产生更多费用。人力成本包括薪酬、福利与奖金、培训等所有成本在内共计11,348,000元人民币（下同）之多。

三、如何提高劳动效率

要提高劳动效率，就必须优化岗位配置，提高劳动生产率，降低劳动强度，充分发挥现有员工的潜力，同时还可以创造新的就业岗位。提高员工收入是提高劳动效率的一个重要方面。在许多国家，酒店员工收入取决于其劳动生产率本身的高低，它取决于员工工资水平、工作条件、工资福利、员工的福利、保险等。劳动生产率是指从事劳动生产的单位的劳动产品或服务所获得收入与相应工资之间的比率。它是酒店最重要的收入来源之一。因此，确保获得报酬是提高员工工资水平非常重要的组成部分。在正常情况下，酒店会根据经营的实际情况制定相应计划，并进行充分讨论，从而达到平衡生产水平并提高质量。当然，如果酒店采取了有效的措施（如培训、劳动竞赛、改进卫生、安全、标准等),则会产生新一轮劳动效率。因此提高劳动效率要根据不同等级员工实行不同程度的劳动保险（即强制性保险）、福利、劳动保险和职工基本养老保险等社会保障制度。员工的工资水平按照相应标准或依据酒店劳动合同支付工资和福利情况确定。

四、人力资源管理策略

酒店管理工作人员数量庞大，对人员队伍的选择和管理，就是要将有限的人力资源用于最有价值、最有效益的方面。这就要求管理者要善于运用有效的人力资源管理策略。以人力资源开发、利用和配置为中心，以使员工最大限度地发挥自己的聪明才智为目的，最大限度地发挥个人价值，达到最佳效果。同时，还要满足各方面需求。这些人力资源既要具有高素质水平，又要具有灵活性；既要能适应不断变化且具有发展潜力；既要有较高的专业水平又要懂得经营管理。不仅要具有良好的职业道德品质和较强的组织管理能力、沟通协调能力和团队协作精神、创新意识、组织能力；还要具有较强分析能力，较强的文字表达能力和语言表达能力；能够处理一定管理范围内其他人员难以处理的问题。同时还要具备较强处理紧急事件的能力和协调能力、应变能力；良好的沟通能力以及团队合作精神等。在实践中不断磨练自己并能根据实际情况及时做出相应决定。