营业成本是指企业为实现商品和服务的市场价值而进行的一系列生产经营活动中，由生产者或经营者实际支付给企业及其成员单位的各种费用，包括工资、奖金、津贴和补贴、福利等。人力成本是指企业为生产经营活动所需的专门人力资源而发生的费用。人员费用包括工资、奖金、津贴和补贴以及职工福利费等。人力成本应按规定计提并及时反映在成本定额中，以调节管理费用，提高经济效益。其他营业成本包括营业开支费，销售折旧费，产品退回处理成本以及其他间接消耗和直接开支支出等。
1、营业开支费
(1)工资：指企业职工工资。(2)奖金：是指企业为了完成生产经营目标，在生产经营中应支付给企业职工以及为企业服务的人员的报酬，工资，奖金，福利费，奖励费，职工小时工资等。(3)折旧费：是指企业为生产经营活动而发生的用于产品（服务）销售所发生的折旧费、修理修配工具产生的损耗及已耗用的修理费用（包括库存商品、修理过程中形成的修理费用）、以及为产品退回而造成的库存材料折旧费等支出等。应按规定提取销售折旧费定额中确定的收入和支出项目列入企业“主营业务成本”和“其他业务成本”中。企业应按规定计提并及时反映在企业本年或上年销售收入中以成本为基础调整计算所得。(4)其他项目：其他直接消耗（如职工福利费、业务招待费);资产减值损失。(5)坏账准备：指企业为核销产品而计提或核销坏账准备而形成经济损失给予赔偿以后，未收回部分需要重新计提的费用。计提金额按实际发生额计算确定。
2、销售折旧费
销售折旧费是指企业在日常生产经营中将购买、安装、使用的固定资产转入营业外收入或存货核算，同时按照公允价值进行计价而计提的费用。该科目的核算方法如下：(1)固定资产转入：将该固定资产账面价值转入“固定资产”科目。(2)存货跌价准备：应于期末将存货跌价准备余额转入存货核算系统；(3)处置收入：企业为将尚未售出的存货变现或重新购置新的存货而发生的一次性费用以及库存商品、包装物和专用工具的折旧（包括固定资产折旧与无形资产摊销）合计影响数，计入当期损益。其计算公式如下：(1)计提依据：销售折旧费应根据相关法律规定和企业现行有效的会计准则有关规定进行计提；(2)适用税率：按销售商品平均折旧率计提；(3)计提方法：期末将预计可收回金额全额转入资产成本核算（注：企业按当期计提存货跌价准备后余额结转为营业损益);(4)销售产品跌价准备：当企业发生原存货跌价准备时，期末将已计提跌价准备转入资产成本核算；(5)会计制度中对销售折旧费是有明确规定和限制的；因此它在会计核算中应当单独核算。
3、产品退回处理成本
退回处理成本是指产品生产中因产品质量缺陷等原因，或因产品性能问题而不得不停止生产或进行返工而发生的费用。企业生产活动中，由于产品质量缺陷和原因，对产品不能再使用，并投入生产经营，产生损失的退回处理成本。通常为当期发生。发生时间一般不超过一年，但生产产品在发生时已超过一年，退回金额在一万元以上及价值超过五千元以上的产品除外。按产品原始成本计价方法计提产品退回处理成本。应在会计分录中反映“零”成本。退回处理成本是不应作为营业成本处理的成本，应当列入固定资产账务处理，并予以调整。一般按照产品成本占营业成本40%左右提取，也可以根据生产条件及有关因素单独确定。
4、其他间接消耗和直接开支支出等
其他间接消耗和直接开支支出包括：生产经营过程中发生的原材料消耗、能源、燃料材料以及消耗的工具等直接开支费用；生产产品中的直接损耗。成本包括直接购进商品，材料浪费，制造废品处置费用和其他间接费用支出。其中，采购用品以及其他直接消耗也是营业成本增长最快的部分。另外，销售折旧费应按照有关规定计算并计提销项税额。如：新产品购置费、设备折旧等。各种间接开支包括生产过程中发生的其他间接开支和费用，例如原材料、包装物、器具等物料的残值及其处理损耗等。对于一些应计入营业成本而未计入管理费用而直接支出的部分也要在发生时摊销或计入相关成本费用中加以解决。【说明】计算其他营业成本，应根据企业所得税汇算清缴有关规定，选择与当年税前利润总额有关的政府补助方式；或按照税务机关核定的应纳税所得额计算。但对于不符合税法规定和税收法规或有关财务规定不予确认收入而应允许其进入利润总额形成损失部分应在税前扣除或未扣除所得税政策给予弥补的情形，以及已计提但尚未计入当期损益后损失处理时冲减企业已冲销相关税款等情形，作为当期损益处理。其主要项目有：应纳税所得额、已确认亏损数额、计提比例等。注意：上述营业成本的计算及其分配可按所得税税前扣除规定计提；未按照税务机关批准标准确定税率或计征方法计算纳税数额时也不计入营业成本范围；其他方式或原因而未发生而无法估计其影响金额且无正当理由的支出也应记入“其他营业成本”中；直接开支支出与直接开支等相关项目不能计入相应项目成本。在正常经营状态下，该费用可作为当期费用计入销售费用。如：企业因购买生产设备、材料、器具而发生的间接消耗支出等。例如：材料购进、制造成本包括：燃料费、燃料费及其它直接应付相关费用总额以及直接为商品服务等而发生的与生产经营活动无关费用三部分中不应计入管理费扣除范围；同时支付给有关员工发放所需劳务派遣工资性补贴、福利费和
