近几年来，中国的咖啡行业快速发展，但随之而来的问题也是层出不穷，很多企业都将咖啡当成了竞争的突破口，然而作为本土咖啡企业的瑞幸咖啡却没有取得突破。其实作为一家民营咖啡企业，瑞幸咖啡并不是做得最好的一个企业。因为传统意义上，本土企业做好渠道和供应链管理等人力资源工作都是非常困难的。而瑞幸在成立后短短一年内就已经取得了超过70亿元人民币的融资。据报道，截至2018年底瑞幸咖啡已拥有超过10万名员工。

一、企业背景

瑞幸咖啡创立于2017年9月，是中国首款星巴克自有品牌的咖啡机产品。据资料显示，瑞幸咖啡在2017年全年共计售出近4000万杯咖啡,2018财年完成4.3亿美元的融资，为中国咖啡业融资规模最大的咖啡公司之一，也是获得国内最多融资规模的公司之一。同时，瑞幸咖啡也是中国最大的咖啡连锁企业之一，在2018年7月17日完成3.5亿美元 B轮融资之后,2018年8月17日完成10亿美元 C轮融资,2018年9月27日又完成2亿美元 B+轮融资以及2023年1月17日完成5亿美元 B+轮融资，目前已经完成了3轮融资。在2023年5月31日前，瑞幸已经完成首次公开发行股票并上市的工作。对于目前国内咖啡市场而言，瑞幸就是一股新鲜事物。在去年3月份刚刚进入中国以来，就获得了不小资本青睐，根据瑞幸咖啡官网披露截至2023年3月31日止年度财务报告(2018年4月-2023年3月）显示：截至2023年3月31日止年度营业收入为6.44亿元人民币（不含服务费);2023年一季度亏损1.17亿元人民币;2023年二季度亏损2.89亿元人民币;2023年三季度亏损2.69亿元人民币;2023年一季度亏损3.71亿元人民币。

二、瑞幸的人力资源现状

作为一个初创企业，瑞幸咖啡面临的问题在于其规模小，没有足够的资金来支撑其运营。目前，瑞幸咖啡主要分为三大板块：咖啡、小店和广告业务。目前，瑞幸咖啡正在全国范围内大规模发展瑞幸咖啡门店运营团队，预计至2023年底瑞不幸拥有超过5000家网点。此外，瑞幸还在不断扩充人力资源团队。瑞幸咖啡现有员工数量约3.3万人（占总员工数0.3%),其中包括580名高级顾问、425名市场总监和197名运营经理（占总员工数2.9%)。根据瑞幸咖啡发布的财报显示:2023年一季度，在中国新开了269家门店，平均每天开出216家，净增加203家新餐厅;2023财年，瑞幸全年共销售超过42亿元人民币（合28.7亿美元）。

三、瑞幸人力资源成本控制的问题分析

瑞幸咖啡虽然是一家中国本土的民营咖啡企业，但是其核心竞争力并不在咖啡豆上，而在于供应链管理。它从原材料采购到物流运输再到门店的每一个环节，都严格按照中国的法律法规和食品安全标准进行操作。如果瑞幸想要做大做强，就必须要保证供应渠道的安全，这也是瑞幸目前最大的挑战。尽管近几年我国的咖啡行业飞速发展，但是从长远来看，还是有很多问题需要解决。

四、小结与建议

瑞幸咖啡成立于2014年，从最初的门店发展到现在已经拥有超过10万名员工，但目前为止，瑞幸还没有找到一个最合适的人力资源管理模式。很多企业在人力资源成本控制上存在着误区。企业成本控制，尤其是人工成本控制，往往与经营目标、绩效考核、员工激励、企业文化、战略规划、制度管理等方面密切相关。因此在人力资源成本控制方面也应该从以下两方面着手：一是如何进行人工成本控制；二是如何制定企业发展战略规划。因此建议企业在制定人力资源成本控制计划时一定要对人力资源政策进行深入细致地研究与思考，深入理解公司战略中人力资源优先级、目标及任务；建立人力资源成本管理制度等规定以确保企业人力资源成本控制有效、可测；制定绩效考核与激励政策以引导企业将人力资源成本控制与员工绩效考核相结合为员工创造更多价值。因此企业也应该结合自身实际情况制定切实可行的人力资源成本控制计划并对计划进行详细论证和分析，只有这样才能将人力资源成本控制真正落到实处、有效地进行内部管理以提高企业生产效率。