在我国，随着经济的发展，人们生活水平的提高，对酒店服务质量和产品的要求也越来越高。与此同时对酒店行业也提出了更高的要求，酒店作为一种服务性事业，要想在激烈的竞争中获得优势就必须在管理上下功夫。在当前市场环境下，酒店服务质量和产品品牌已成为消费者的首要考量因素。而要提高酒店服务质量和产品品牌力必须合理控制人力成本。本文通过分析国内旅游行业、服务公司普遍存在的人力成本问题，提出了人力成本在管理中应关注的几个方面进行管理以减少人力花费。

一、现状

由于我国的酒店行业发展很快，目前我国的酒店行业人才缺口较大。近几年来，我国的酒店企业都纷纷开设了直营店以扩充经营规模从而带动人才的需求，同时由于对酒店的投入有限而产生了酒店工资水平不高，酒店员工流动性大等问题。而这恰恰给酒店带来了一定成本浪费，尤其是人工成本的浪费严重。在酒店规模较大或资金充足时要采用先进、高效的人力节约模式来进行有效地降低人力费用。然而目前国内酒店中存在着很多难以解决完的问题或矛盾或不足之处仍需不断加强和改善其人力成本等问题都有待进一步探究和解决。

二、问题

国内酒店业的人力成本问题，可以分为两种：一种是酒店自身的人力资源的浪费。主要体现在：在住宿业人力资源浪费比较严重，比如客房服务员的招聘问题就比较严重。有些企业由于员工素质不高、业务不精等原因，不能招聘到合适的人进行操作。另外，也有部分酒店在招聘人才时存在着不拘一格降人才的现象。在招聘员工时不考虑他们拥有怎样的专业知识和技能、所能胜任工作环境等因素就进行统一聘用；招聘人员后因种种原因达不到用人标准或者无法满足酒店经营要求而被解雇。

三、对策

人力成本的管理对于酒店的经营来说十分重要，对酒店管理人员来说更是如此，人力成本的控制是酒店持续经营成本的重要组成部分。人力成本的控制不仅关系到酒店经营目标的实现，更关系到酒店发展理念的转变。只有通过合理的薪酬福利、激励机制、人才战略等制度与措施，才能真正实现人力资源的有效配置和提高经营效率。酒店作为服务性企业，只有积极地采取多种措施来降低人员工资和其他费用支出来控制成本支出才能达到最优的目的。因此可以从以下几个方向来进行应对:(1)薪酬福利：建立良好的员工关系、制定合理均衡的薪酬福利政策、定期对员工进行培训等。(2)人才战略：通过人才战略来进一步优化人才队伍结构，从而提高组织成员中核心员工的占比，同时提升优秀分子员工在酒店绩效考核及收入分配等方面所发挥出的作用程度以及对酒店整体经营发展的影响程度。

四、总结

“管理是个大学问，需要管理者去钻研”，在酒店管理中，这句话已经成为行业内员工的共识。酒店管理是一个复杂而精密的系统工程。所以，要把人力成本问题有效地控制好是非常不容易的。目前，虽然我国相关法律法规也有对人力成本进行管理的相关规定以及配套措施，但由于当前国情等原因，使得这些法规不能真正实施起来。所以，我们应该充分利用国家、行业的相关政策法规以及人力成本控制方面的知识。对这些方面要做好全面调研分析及控制工作才能更好地发挥效果。