最近有朋友私信问我，国内的酒店行业竞争那么激烈，竞争日趋白热化，人工成本是不是要提高了？人力成本应该提高多少？酒店的人力成本是否还会持续增长呢？

1、成本一直是酒店的痛点

据《2018年中国旅游发展统计公报》显示,2018年国内旅游总收入2.7万亿元人民币，其中国内旅游人数达7.74亿人次，比上年增长5.1%;入境旅游人数1.08亿人次，比上年增长1.2%;实现旅游收入1.17万亿元人民币，比上年增长6.8%;人均国内旅游消费支出5138元。据预测2018年中国境内旅游人数将达到9.9亿人次，国内生产总值将达到3万亿元；中国人均国内生产总值将达到43000美元。而现在国内每百人的平均工资在8000元左右。这样下去酒店需要多少员工才能支撑这么高的人工成本呢？我看不太可能，因为这就是目前酒店业面临的现状：人力成本占酒店营收的一半以上不到！

2、人力成本未来是否会增长？

这个问题一直没有得到答案，但我想了很久。对于酒店来说，最大的人力资源成本来源于人员成本。随着社会人口红利消失，我国人口红利逐渐减少，人口红利将会逐步向以国内生产总值(GDP)为代表的经济总量转化，从而带来劳动力的增长。对于传统产业来说，人口红利一般持续两年到三年便可转化为经济增速为负；但对于房地产产业而言是长期效应。劳动力成本上涨是一个缓慢且难以逆转（但目前来说还存在）必然结果；也正因为如此，国家也出台了一系列有利于企业发展的政策鼓励各类人才自由选择就业方式的同时对人才进行合理的薪酬设计和激励政策支持（如各类人才专项扶持);以人才为核心吸引更多人才涌入。因此在未来我国劳动力成本将持续上升，不会下降的也只是少部分人会受到影响而导致成本上涨。

3、什么情况下人工成本会增加？

很多人会有这样的疑问，为什么中国的酒店还会出现人工成本在持续增加呢？其实是由于整体行业不断变好，同时由于中国加入 WTO、经济下行等因素带来的诸多问题而导致大量人员流失到了劳动力市场中，从而带来了人力成本的上升。因此，企业在用人上会投入更多钱给自己员工进行培训（比如提升专业技能；或是有针对性的进行岗位培训；或是一些人性化的管理等等）以便让员工获得更好的收入。因为中国目前是一个拥有1亿人口的庞大市场，同时还存在着巨大的人口红利（比如每年新增400万人）以及庞大的人口基数等多方面因素推动着这些人群就业需求。同时随着收入水平增长是所有社会问题发生的基础条件之一。随着近几年服务业尤其是餐饮、住宿、旅游等服务业的快速发展，酒店行业就不可避免地面临着更多的需求和竞争。因此一些酒店为了提升自身价值与业绩，同时为员工提供一个更好的工作环境以及工资待遇以吸引更多优秀人才加盟等方式就会增加人工成本。虽然短期内工资会有所增加，但随着酒店人才市场容量和市场需求能力提高、薪酬水平逐渐上升以及薪酬结构改革力度加大等因素都促进了人工成本增加，所以酒店员工工资也呈现了一定增幅。据调研表明一些大型综合宾馆、酒店在制定人力资源政策时会采取一定程度降低员工支出的方式（比如人工成本的整体支出）。

4、员工流动性如何？

随着劳动力市场的开放，目前的酒店业竞争已经是白热化，每年都有大量的离职人员进入酒店，行业的员工流动性也是非常大的。我曾经碰到一个客人，他因为对酒店没信心一直不去应聘，但是他离开以后就再也没有回来过，一个星期才回一次公司。这样高密度的离职是一种正常现象。如果某一家有10个员工因为一家公司不满意而辞职了的话，那么他将很难再找到新的工作。但如果一个人离职了很长时间了也没有找到合适的工作的话，他就会选择离职并且会选择继续找工作来填补这个空缺；如果离职之后找不到合适的工作就会有继续找下家工作或者找他的老东家离开这个环境，所以他也是无法接受这些变化的，这就会造成酒店人力成本居高不下。

5、高房价是否意味着人力成本的增加？

“高房价并不意味着人力成本的增加，相反，它会导致酒店的运营效率下降。”这是很多餐饮行业业内人士的看法，并且得到了很多酒店的认同。比如在北京，一线城市房租在3000-5000元/月，但实际上由于酒店经营规模较小，员工薪酬和公积金相对低一些，但是如果加上社会福利待遇、社保等等各项费用的话，还是可以的。因为目前国内的工资并不算太高，即便是很多中小型酒店也要给员工缴纳社保、公积金等福利。因此只要房价能够控制住就要对员工承担成本了。

6、如何降低人力成本？

成本控制要从内部进行，酒店的管理应该建立在合理的绩效管理基础上。一是加强对人力资源管理体系的建设，制定科学、合理、可执行和可考核的绩效考核指标；二是提高员工对企业文化和价值观的认同感、归属感和荣誉感；三是加强培训，强化员工整体素质。人力成本主要通过员工培训等手段来降低成本。培训是提高员工能力、素养及技能等级的一种有效方法。培训可以在一定程度上降低员工工资。此外还有管理方面的问题：如通过绩效管理提升员工的士气是否达到激励效果；是否充分调动每个员工工作积极性从而提高效率：如何优化内部人员结构？如何提升员工满意度？因此可以通过培训提高员工敬业度、文化氛围和生活环境建设来提高员工福利和工作效率；减少冗员的产生；增加人员素质；降低成本。