目前，酒店行业正在经历着从规模增长到结构调整的发展趋势，酒店产业的竞争日趋激烈，发展规模也逐渐向高端化、智能化、服务化和品牌化的方向发展。与此同时，酒店市场对人才的需求也越来越大。酒店业人才荒问题越来越严重。如何更好地为服务品质、客人体验考虑，是每一家企业必须思考的一个课题。

一、用人成本分析

在用人成本控制中，员工招聘成本是最为重要的一个环节。在人力成本分析中，员工招聘成本占总费用的30%-40%,其直接影响着酒店收益。根据酒店的规模大小和自身经营状况，选择合适水平、合适人数和价格的员工来满足自身发展需要。因此要进行严格把控，避免浪费资源；更要以市场需求为导向，制定合理策略来提高酒店业绩。

二、人员招聘

人员招聘是一个企业成本控制当中非常重要的一个环节，也是企业招工最关键和最有效的手段。通过对不同岗位人才需求和酒店业务发展的分析，确定岗位的应聘条件、应聘程序和应聘方式，以及面试等程序要明确，做到科学、规范。制定员工招聘计划，对已上岗员工在入职后一个月内进行培训合格后才能上岗；对未上岗员工则由专人负责进行辅导和培训工作。

三、员工薪酬管理

员工薪酬是酒店管理中的重要组成部分，是企业在经营过程中与员工进行沟通和了解，对酒店经营状况具有重要的影响。酒店员工的薪酬水平应依据酒店总体发展目标与酒店效益情况而定，员工人数与酒店规模成正比，因此员工薪酬水平一般应以酒店员工总数乘以20个月为基数。此外还要注意薪酬发放和员工之间福利待遇和职业发展之间的关系。因此在确定员工薪酬时要兼顾不同档次员工所应享受到的福利待遇。

四、绩效管理与人力资源开发的融合

在当今的市场竞争中，如果酒店没有良好的绩效管理，对员工绩效考核标准不明确，那么将会出现员工流动性较大，人员变动频繁等现象，这对酒店的管理及发展会产生严重影响。因此在日常的管理工作中，酒店应将绩效管理与人力资源开发紧密结合起来，加强绩效管理，提高人力资源使用效率。而在日常管理工作中，酒店也应不断加强对绩效考核标准、方式等方面的监督与指导。因此酒店应以“绩效管理+人力资源开发”为载体将绩效管理与人力资源开发有机结合起来。通过绩效管理实现对人力资源优化配置；通过绩效管理促进人力资源高效工作；通过绩效管理推动酒店各项经营指标进一步提升；通过绩效管理强化酒店团队成员意识、归属感；通过绩效管理促进员工综合素质提升；通过绩效考核提升成本控制能力。

五、人事招聘工作中的一些问题与解决办法

很多人在招聘的时候会犯一个错误，那就是自己做的太过草率，找工作的不仔细。其实这也是招聘过程中非常重要的一个环节，通过招聘过程发现自己所做的工作有一些不合理之处。这个时候应该有自己详细周密的计划和规划，通过各个部门、不同岗位之间进行沟通，在面试中充分了解候选人情况，并在此基础上对岗位以及工作内容做出合理规划，同时在一些细节环节需要注意。有些人可能认为自己能力很强或者有很多企业用人标准都有相关规定。其实这种想法是非常错误的。这就要求你在应聘的时候要学会换位思考去发现他。