随着中国酒店行业的发展，其成本也在不断的上升。为了更好的降低人力成本，很多企业都选择了外包合同，但其中最关键的问题是让人力资源变得更加专业化。所以人力成本优化是很多酒店老板们最关心的问题之一。那么怎么降低酒店人力成本呢？在制定时就需要考虑到不同酒店的实际情况，不同国家和地区酒店对员工工资和福利有着特殊规定，每个城市的劳动力需求各不相同（例如人口不同、工作年限不同等等),这就需要企业根据自身实际情况来决定员工待遇。一般来说有五个等级，最低工资标准也是相对较高工资标准。如果酒店没有实行这个制度，就需要减少相应数额的员工工资性薪酬和福利。这样将大大降低酒店内部用工人员开支成本。

1、降低员工工资性薪酬

通常情况下，酒店员工的薪酬是根据岗位工资、薪级工资、奖金等组成的。酒店员工的薪酬结构中包括基本工资、岗位工资和绩效工资等四部分。员工基本薪资一般是根据岗位的大小、等级、年龄等来确定，基本工资是酒店每月所能拿到的最基本的工资（一般为950元),根据岗位对待遇的要求进行调整。岗位工资包括：主管经理及各部门经理以下级别，对员工给予“岗位工资”“薪级工资”“津贴”五项工资报酬；对员工给予“岗位工资”“薪级工资”“奖金”四项工资报酬；对于员工给予“绩效收入”，即根据不同类型的部门以及岗位对福利待遇的要求设定一个标准，并由行政总监具体实施。这四项内容占员工薪酬总额的百分比是由公司确定的。

2、控制员工福利

对于新入职的员工，企业必须对其进行岗前培训，内容包括公司文化、企业使命、价值观、团队精神、企业理念以及相关业务知识等，而对于已有一定劳动能力和经验的员工，企业要提供相应的学习机会，并可以采取相应的奖励措施。对于酒店日常服务及接待人员，则要控制各项服务人员的福利、培训费用。福利福利支出应遵循“量入为出”原则。在目前经济发展水平下，一些岗位的工资待遇较低，没有足够的能力支付员工福利费用时，可通过调整福利支出来降低员工福利费用支出。如增加客房服务人员的劳动时间来达到降低成本的目的；增加餐厅服务人员的劳动时间来降低成本；增加客房服务人员在不影响工作质量和效率同时尽可能降低加班时间来达到缩短服务周期或提高服务质量等。此外，还要尽量减少因增加餐厅服务人员而产生任何额外费用支出（如增加餐费等）。对现有人员而言，适当减少餐厅服务人员福利待遇已成为当前酒店节省成本最有效、最为直接的方式之一，它不仅可以有效地平衡酒店人力支出与顾客需求之间平衡关系，而且还可以更好地提升顾客满意度及保障集团利益。

3、实施“多劳多得”，以多劳多得为基础，适当的减少或无劳所得。

酒店可以根据工作成绩、劳动强度等情况，在基本工资之外，实行适当的绩效激励，鼓励员工多做工作。实行“多劳多得”有助于员工更好的投入工作。在实施多劳多得之前，应该充分考虑员工的工作能力、技能、劳动强度与岗位职责、业绩与奖惩等因素。根据这一原则确定一些额外的奖励政策和措施，比如绩效奖金、奖勤罚懒工资、季度奖等等。实行多劳多得后，可以合理的引导员工多做实事，提高他们岗位职责上的自觉性和主动性。