企业为取得其所需要的各种经济利益，对所发生的各种费用和损失的处理过程。通过对各种经济业务活动进行全面成本分析，并根据这些经济业务活动的特点制定和实施企业会计制度以提高经济效益。成本会计作为一种财务管理活动，为企业的经济建设和发展做出了巨大贡献。新《会计法》规定了"成本会计是指：成本会计为基础，按照国家有关财务制度、准则及规范设置，在分析和评价企业经营成果、进行经营管理中反映真实的成本信息，并按一定方式方法进行核算和管理活动。"随着新《会计法》不断完善与发展，对成本会计业务活动的全面核算已成为现实。所谓全面核算是指从组织各部门（包括国有企业）进行全过程、全方位的全面核算，将某项活动全部纳入到经济财务分析框架中去，按具体业务及经营成果进行分类核算。

1、全面的成本会计的内涵

全面的成本会计是对企业生产经营活动进行全过程、全方位的全面核算，它不仅包括日常发生但尚未被发现的生产经营环节和产品质量、价格、销售量等生产经营结果，还包括销售、财务核算等经营过程。对国有企业而言，全面的成本会计要求其成本管理活动要按照国家有关财务制度、准则及规范设置：(1)财务会计：由经营部门根据生产计划对各项生产活动进行分析、评价并编制财务报表。(2)财务核算：以生产要素或产品生产为中心进行核算；同时核算成本、收入、盈亏和损益。(3)全面分析：按照质量分析标准对各项生产、质量活动及产品质量、价格、销售量等经营过程进行分析、评价和管理活动。

2、成本会计是我国企业建立起来的一种具有鲜明特色的财务核算模式

企业会计是对企业经营活动进行分析、评价、预测、控制及报告的一个体系。在管理会计理论研究过程中，由于各个国家、地区市场经济体制和金融体制等不相同，各国学者对于建立起来的会计理论体系并不相同，而建立起来的制度也不尽相同。目前国内关于企业会计制度中最具特色、也最具影响的、最为系统完善的就是我国企业成本会计制度。我国企业实行较早的成本会计制度一般都比较规范、系统，在该制度下建立起来了一套较为完整的成本核算体系。在我国会计理论体系中具有鲜明特色的成本会计制度通常包括"成本计划制"、"成本计算法"、"费用分配法"与"利润分配法"、"收支结算法"、"资产折旧模型"、"成本加权平均法"、"现金流量表"等30多个章节。

3、根据全面成本会计的特点，企业可以建立健全相应的制度以适应全面核算的要求

成本会计的主要功能是为企业提供财务信息，通过提供经营信息和内部管理的各种分析信息，为企业决策提供依据；成本会计的主要任务是根据企业经营各环节所产生的价值或损失确定成本分摊方法，进行分项支出汇总，为财务部门分析费用开支项目和进行成本费用分摊提供依据；其主要职能是确定所发生的费用是否合理，并以一定的方法提取利润；其主要管理功能是预测成本费用支出，并以内部决策及管理手段保证企业经济效益的实现。因此，企业必须根据全面预算管理原则和要求以及现有财务制度、准则及规范设置成本会计核算体系，在全面核算基础上实现各经济活动者之间信息沟通。对各经济业务活动中发生的费用应从各种资源中提取，出来的钱必须经过财务部门进行综合分析和评价后才能进入到成本会计账户中来。这些开支项目和核算口径应当做到全面、准确、完整。对可能存在错误情况必须在发生之前做好相应准备。建立起完整的成本报表体系是全面成本会计实现的基础和保障。以完整精确为宗旨进行全面分析、评价。