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人力外包2年前78 人看过
在目前餐饮行业中，很多的餐厅的人力成本都很高，而且管理人员很多都是从外面请回来的，虽然说酒店员工和餐厅员工没有什么区别，但是对于餐厅来说员工的工资和福利待遇肯定是高于餐厅成本了。那么在日常生活中，我们怎么降低餐饮部门人力成本呢？笔者在之前就分享过不少餐饮人力成本优化的方法，今天再来聊聊人力成本优化。对于大部分人来说，一顿饭下来可能也就10元左右的工资了，但是...
人力外包2年前75 人看过
现在的餐饮行业竞争非常激烈，各大景区、大型写字楼等都开始做餐饮了，虽然每个地方的环境、口味有很大差异，但是对人们胃口的东西是一致的，因此各大餐饮店的生意也不会差。一个城市每个区域都有自己的特色餐饮。一家好的餐饮老板除了要有很好的餐饮管理经验和专业技术之外，更重要要掌握市场行情等相关知识。一家店面经营成本控制是非常重要的，一般情况下店内都会有一定人员配置。但是...
人力外包2年前68 人看过
餐厅的人力成本主要包括了员工工资、水电、房租、员工福利、水电气以及员工自己的工资支出。其中员工工资支出又分为两部分：餐费和其他费用支出（如餐车、餐具等,餐费是由基本工资+奖金、餐费补贴。餐员工在餐厅内上班时间长而得不到任何报酬的员工，其工作情况要与正常工资收入相匹配才能保证日常生活需求。因此在招聘员工的时候必须将薪资发放到位。餐费是根据用餐人数计算而成，每...
热人力外包2年前173 人看过
餐饮是一个具有一定经济基础的行业，在成本中占有相当大的比例。一般来说，人均每天消费成本在10元左右，其中包括人工、水电、房租、税费等各种费用，也包括材料。如果将这些成本加在一起就是餐厅每年所需要支付的人力成本了。餐饮人力成本要合理计算，不仅要考虑工资的变动也要考虑其他因素等实际情况。根据统计和研究发现餐厅人员数量在200-300人之间为正常的范围，大于300...
热人力外包2年前149 人看过
众所周知，人力成本占比一般都会在50%以上，所以，对于我们来说，人力成本占比计算的好坏直接关系到一个餐厅的盈利能力。因此我们一定要严格按照这个标准来计算工资和各项费用支出。但这不是说说就可以的一件事。比如一个员工每月都有工作变动或者收入减少，那么工资就一定会相应增加吗？这样的话呢？1、一个餐厅有两个员工，每天固定上班，那么每天的工作量就是固定的，所以他们...
人力外包2年前75 人看过
餐饮企业经营的本质是服务，最终还是要体现在菜品上。餐厅提供的食物是以客人消费为出发点，所以菜品在味道和口味上很重要。那么菜品的人力成本是多少呢？具体又该如何控制呢？下面我们来了解一下餐饮人力成本。餐厅在经营过程中所产生的人力成本占到了总经营成本当中20%左右。一、人力成本的构成人力成本包括工资、社保、公积金等。除了工资以外，社保、公积金等其他人力成本...
热人力外包2年前1276 人看过
餐饮人力成本，是指在餐饮经营过程中，为满足经营需要而由雇员提供的劳动成本，主要包括薪酬、福利、劳务派遣费用、个人收入等。其中薪酬是指餐饮业的全部职工工资总额之中根据劳动报酬总额确定的，包括所有按月领取工资的人员。福利是个人享受待遇中包含着一定范围内的福利，如人身意外伤害保险等，个人缴纳部分根据经济状况由企业承担。用工成本为人力成本主要部分之一，人力成本占餐饮...
人力外包2年前78 人看过
中国餐饮企业的经营模式主要分为：一是家庭餐厅，二是私房菜。目前餐饮行业都非常注重成本控制，从餐厅的硬件设施投入，人力成本等多个方面做起。比如很多餐厅会采用堂食的形式，这样能大大节省员工的就餐时间和精力：一是用餐人数可以保持在一个稳定较高水平；二是用餐环境，比如顾客来到你这里享受餐饮服务时可能会遇到一些不方便或者是其他原因不能在饭点吃东西，会给客人带来不好的体...
人力外包2年前74 人看过
餐饮企业的人力成本包括：员工工资、社保公积金和福利，以及培训、工资福利支出等。餐厅的人工成本包括：餐厅员工工资、社保公积金及其相关的水电、办公费用。人员成本是餐饮企业经营管理中不可缺少的部分。人力预算是指在计划人力支出时，把成本作为主要因素来考虑，并根据该因素合理确定投入和消耗数量的管理方法。它涉及到成本计划、员工安排与培训、组织结构与薪酬管理、绩效考核与分...
人力外包2年前67 人看过
餐饮行业作为一个高投入的行业，人力成本是非常重要的。一般一个餐厅的人员成本包括了：厨房员工、前台、财务人员、服务员、厨房助手、采购人员、厨房操作员、装潢人员、调度员、采购、物流人员、行政成本和采购成本等。而餐饮行业中人力成本主要是指餐饮企业在经营过程中所发生的各种费用结构在餐饮业经营过程中所产生的成本。人力成本和折旧费用等。计算公式：餐饮服务成本=人力成本-...
