人力外包2年前74 人看过
餐厅里的人力成本，主要包括营业员、服务员、出餐官等；货物成本主要包括：食品加工费，酒水购置费，水电费，包装物，装箱费，运输费用；人员工资福利支出、行政管理费用、食品支出等。餐饮行业的运营时间是非常漫长的，对于大部分餐饮企业来说是难以控制的。而作为餐饮企业的管理者就更不能坐视不管了。对于服务性人工成本和货物成本这两个方面一直是餐厅管理当中比较头痛的问题。一...
人力外包2年前89 人看过
餐厅的人力成本主要是指员工工资、福利待遇、办公用品等费用。其中员工工资的比例是最大的，可以占到餐厅总人力成本的80%。我们不难发现有一个规律：大多数酒店餐饮企业对所有员工的工资都处于一个很高的水平，但是在实际管理中，却并没有真正让员工觉得他们吃不饱。尤其是一线餐厅人员非常紧张，每天加班，根本没有时间做自己感兴趣的事情。那么我们如何才能做到高效呢？只有加强人力...
热人力外包2年前172 人看过
“人力成本”，作为一个餐饮行业中的一个概念，让很多人都不知道到底应该如何计算。餐饮行业中有很多企业或者餐厅管理者对于人力成本的计算方法是有一定的疑惑，我们今天就来聊聊关于人力成本应该如何计算。一、餐厅员工所需工资及福利支出如何计算？餐饮业对员工的薪酬待遇很高，这也是大家都非常关心的话题，当然，也包括餐饮企业。一般餐饮企业都会给员工一个标准工作日工资水平，而且...
热人力外包2年前120 人看过
在餐厅经营中，人力成本是一项非常重要的管理成本，甚至有一些餐厅将其称为“店里的利润”。随着企业规模的扩大，餐厅越来越多，人力成本也变得越来越大。那么对于饭店来说又该如何进行成本核算呢？在进行计算时又该使用什么样标准的方法来计算出我们企业所需要的人力、时间、工资这些相关内容呢?!在进行计算时要注意什么？本文将从以下三个方面对此展开论述:(1人力成本与工资是相...
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人力外包2年前77 人看过
大家好，我是大三学生晓晓。我想谈一谈人力成本核算，或者说如何进行人力成本开支，但是由于在上个学期有机会在这方面学习过和实践研究过，所以觉得理论知识有些过于深奥，不适合每个餐厅。于是本人尝试将自己的一些心得体会和大家分享，希望能帮助到更多有需要的人。今天晓晓就给大家分享下在人力成本核算中常见的几个公式：人工薪酬、福利支出、劳动强度。如果对这些计算有什么不同建议...
热人力外包2年前788 人看过
在餐厅中，人工成本的高低直接影响到服务员的收入，是酒店员工工资最重要的部分之一。我们知道不同餐厅的计算方式是不一样的。那么怎么计算餐厅人力成本呢？这里就给大家带来了餐厅人工成本计算公式及其简单易懂。下面一起来了解下吧！人力成本可分为经营费用和人工消耗，其中人工费用是比较重要的一部分，也是最重要的。也关系到我们以后开店和人力成本会受到什么影响，怎么计算呢？...
人力外包2年前97 人看过
现在餐饮业的竞争越来越激烈，餐厅的规模越来越大，成本的压力也就越来越大。现在都说要降低成本，但为什么要在这个时候降低成本呢？其实很多餐厅只知道减少人员费用，而没有办法控制人员费。因为你不能在人员费用上花最少的钱。那么今天我们就一起来聊一聊这个话题。餐厅人力成本控制主要有三个步骤：①招聘和聘用；②增加人力；③减少或避免浪费；④减少不必要的浪费。一、招聘和聘...
人力外包2年前87 人看过
一个好的餐厅，首先要有一个好的服务员，一个好的店长，一个出色的员工。同时还要有一支团结奋进的团队。想做一家好的餐厅，首先要有较高能力的人。因此我们来看看餐厅人力成本多少？一、餐厅员工的构成餐厅人员构成：服务员：包括服务员，和点菜员，以及服务员的主管。其中服务员（有男服务员和女服务员,厨师（有男厨师和女厨师,厨师（有男厨师和女厨师）及服务员助理。厨...
人力外包2年前95 人看过
很多人都说在餐厅工作一定要有经验，有了经验之后，就会知道怎么给顾客更好的服务，但是对于餐厅运营来说，人力成本也是非常重要的。那么餐厅的员工成本多少合理呢？因为我们对餐饮行业一无所知，所以很多顾客才会要求我们为他推荐一些比较好的产品，如果你发现没有达到他的要求想要退费可能都难了。一般我们为了给顾客提供一个好的服务给顾客一个满意而不是说自己做得不好。那么我们今天...
人力外包2年前72 人看过
近年来，人力成本在国外餐饮业中的研究热度一直不减。美国、英国已经成为餐厅人力成本研究中非常重要的研究对象。我们来看看国外餐饮业者关于人力成本是如何看待的吧！今天我们就来聊一聊一下。餐厅的经营收入，利润等等这些对于餐厅来说都是很重要的数据，它在很大程度上决定了一家酒店是否可以持续发展。1、劳动力劳动力在成本中所占的比重在一定程度上可以反映一个酒店的经营...
