人力成本是指酒店因管理、服务等各种因素而产生的人力成本。人力成本是企业最重要的经济资源，人力成本的多少直接影响到企业经济效益，所以，降低人力成本是酒店经营者提高经营效益最为迫切的一项工作。随着社会经济的发展以及人们生活水平的提高，酒店市场需求也在不断扩大，为了满足酒店的经营需求，酒店会不断扩大酒店规模、提高服务质量及完善服务体系。因此，不断提高酒店竞争力就成为酒店经营者十分关心的问题。随着酒店经营管理水平的不断提高，其人力成本是不断增加，对酒店经营效益带来了一定影响，因此必须不断提高酒店管理水平及完善酒店经营管理机制来降低人力成本。

一、以市场为导向，优化酒店的管理

酒店的管理既要注重效率，又要注重效益，只有以市场为导向，优化酒店的管理机制，才能达到降本增效的目的，即通过市场机制来优化酒店的组织结构、经营模式和管理制度。在酒店管理中，随着社会文化水平的不断提高和生活节奏的加快，人们选择在工作之余去休闲放松很容易被一些商业活动所吸引，如果酒店只是简单地在这些活动上花一点小钱就能够满足他们的需求的话，是不可能实现经营效益最大化的。所以管理者要充分发挥自身在管理中拥有的知识和技能来影响员工及客人，在酒店中创造出适合个人发展与利益最大化目标需求的人才机制。企业要不断加强员工和消费者对于企业产品和服务质量及价格方面的咨询与投诉活动，减少产品和服务信息错误率及消费者抱怨率。

二、完善员工激励机制，培养人才

员工激励机制可以减少酒店的人力成本支出，其方法有很多，比如一项奖励、一份保险、一个机会、一次休假等等。对优秀员工，可以根据其工作表现及能力给予相应的物质奖励；对一般员工，则可以给予适当的物质奖励。这种方式是用实际行动来吸引优秀员工来帮助酒店经营，是一种很好的激励手段，是目前许多酒店所采用的一种激励方式。只有通过这种方式不断完善员工激励机制，培养优秀人才。这样才能使员工积极主动的参与到日常管理工作中去，并提高其责任感、主动性、积极性，不断创新服务质量并降低成本。另外就是培养人才、用好人才、培养人才也是降低用工成本必须要做好进行科学管理才能达到良好效果。

三、优化人力资源配置，降低成本

随着酒店不断发展，其人力资源配置也在不断优化。酒店人力资源配置，主要有岗位与人员、学历与能力、专业与业务、地域与经济、领导与员工与市场等几个方面。要优化好人力资源配置，就必须对岗位进行科学配置，要根据岗位的特点和要求进行人员配置与调整。此外，还要考虑到一些非技术岗位对人员也是有一定影响时，需要重新配置专业岗位人员进行及时补充或调整；通过这种方式来降低人力成本。

四、充分利用现有设备和服务设施，建立服务标准化体系

目前，酒店的设备和服务设施大多处于一个老化状态，无法满足酒店当前发展的需要。而一些酒店设施是在建设过程中经过多次改造而形成的，如果不加以改造利用，势必会增加成本，造成浪费。所以需要对酒店现有的设备和服务设备进行合理利用以及标准化管理。使其在运行中发挥出应有的作用。