我国餐饮行业起步晚，发展快。但近年来，随着国家对餐饮行业扶持力度的不断加大，各种政策支持以及市场不断开发、推广，使餐饮行业逐渐走上了规范化轨道。同时随着国家对餐饮业的支持力度加大以及国内整体消费水平的提高，餐饮行业前景可观。但也正因如此，在近几年中也不断出现餐厅倒闭、餐厅关闭等情况。而这些问题都是在人力成本方面做出的反映。所以针对餐饮店目前人力成本高的现状提出了解决方案才能为其降低人力成本提供助力，但是在此过程中如果用正确使用这方面技术手段并将之应用于实际用工管理中将会对餐饮企业产生巨大的影响和利润贡献，进而能够让餐企获得更大的市场发展空间及效益。以降低人工成本为目的，笔者结合餐饮业运营实际需求分析了降低其运营成本存在的一些问题及解决方法，希望能对您有所帮助。

一、现状分析

餐饮业的人工成本占到总营业成本的40%以上，其人力成本占营业额的20%-30%。在我国餐饮行业中，餐厅每天都要花费大量的人力来处理顾客的用餐问题，而对于大多数员工来说，每天所要做的就是整理好菜品和餐具进行点餐、收餐等工作。而在这些过程中，如果有一些工作没有做到标准，可能就会出现服务员服务态度差、点单效率低等情况。这样不仅不能为餐厅带来效益，还会给门店带来很多负面影响。另一方面餐饮行业中人员流动性大也是餐饮业不断亏损的重要原因之一。餐饮行业本身具有高风险性，如果用人不当或是管理不到位很容易造成餐厅倒闭等情况出现。所以在餐饮行业中对于人力成本的管理是非常重要的，而对于人力成本高和人员流动性大都有相关问题。

二、技术方案

在目前市场上现有的一些餐饮软件中都是可以解决上述问题而且还能通过自动化技术、人工智能等对餐饮企业经营管理实现精细化管理。而这些技术方案主要分为三类：a.软件开发平台：主要以软件开发平台为基础，为餐饮企业提供个性化服务。例如：外卖、点餐等管理；b.餐饮企业平台：主要为餐企提供餐饮行业运营数据分析及决策支持系统。

三、总结

在餐饮市场竞争日趋激烈的当下，除了不断提高服务质量，还应充分考虑人力成本问题。通过合理选择人力资源管理软件，以优化工作流程、提高服务效率、节约人力资源等方式来提高企业效益以减少餐饮企业运营成本。可以说在目前整个餐饮业发展形势下，有需求就有市场。随着我国人口老龄化时代的到来，未来餐饮业必将呈现“老龄化”与“低龄化”并存的发展趋势。所以积极顺应时代发展潮流，不断挖掘餐饮企业潜在潜力，并利用各种技术手段和先进手段进行优化和改善才能让餐饮企业获得更大幅度的经营利润与市场空间。目前餐饮行业在经济市场中所处阶段处于发展阶段中，未来市场发展前景可期；在未来市场中拥有大量人力资源需求是餐企能够满足经营需求的前提条件，而选择一款合适地人力资源软件才能为餐企未来发展提供强有力支撑并减少经营环节支出及人工成本；同时餐企通过使用一款合适的人力资源软件能够为餐企运营提供多种方案以满足其经营需求，从而为其节省更多资金和人力资源成本。