餐饮行业是一个比较高门槛的行业，餐饮企业的管理水平、员工素质、业务能力都会影响到餐厅的运营效率。随着我国经济增长速度的放缓以及人们生活水平的不断提高，在饮食方面已经形成了巨大需求和庞大市场，餐饮行业迎来了前所未有的发展机遇。近年来，餐饮业一直保持着较快成长和稳定发展势头。但从另一方面看，人力成本一直是非常高的一项费用，特别是餐饮企业普遍存在劳动力使用效率低下问题。为了解决上述各种问题，从降低经营成本、提高效率上下功夫已经成为餐饮业发展必经之路。

一、餐饮企业普遍存在人力成本过高问题

随着人们生活水平的提高，在饮食方面越来越追求口味和品质，使得餐饮行业不断增长。从某种程度上说，餐饮行业就是个资金密集型行业，尤其是对于初创的餐饮企业来说，前期投入巨大，经营风险也是极大。如何降低经营风险、实现高效率运作成为困扰很多餐饮老板和餐饮企业管理团队思考得最多的问题。针对这些问题，很多餐饮行业都有一些行之有效的解决方案。

二、高收入与低效率的矛盾造成餐饮业的经营成本居高不下

在我国餐饮行业，大部分餐厅的收入与成本存在一定的不平衡。一方面，大部分餐饮企业通过提高员工收入来弥补其经营与管理成本。另一方面，一些餐饮企业在用工管理上也存在着不规范现象。例如，由于餐饮业是劳动密集型行业，所以员工往往拥有较高的技能水平。但由于部分餐饮企业没有建立相应的培训机制和考核机制以及激励机制，致使员工未能发挥应有的作用，从而降低了餐饮企业招聘的效率。此外，很多餐饮企业采取了不合理的薪酬结构方式，这会导致餐饮企业在用工、薪酬方面面临一定程度上的不公平。因此，想要降低餐饮企业用工成本、提高餐厅经营效率并不是一件容易的事。

三、如何降低餐饮企业的人员运营成本成为制约餐饮业发展的重要因素

现在的餐饮业，由于人工成本居高不下，尤其是餐饮行业本身经营利润就比较低，再加上目前一些连锁餐厅因为各种原因导致人工成本持续上涨，再加上目前一些地方出现疫情导致营业收入大幅下滑，所以为了避免员工在餐饮企业的经营中遇到困难，餐饮企业想要降低成本首先要降低人员运营成本。那么什么才是降低餐饮企业人员运营成本呢？首先要做人员分类：员工也是一种人力资源，每个人所从事的工作都有不同，领域所需要的人员也会有所不同。我们可以把餐厅老板的员工分为三类：第一类是餐饮门店核心员工数量比较多);第二类是餐厅管理人员、技术人员（需要自己对餐厅进行改造);第三类是其他员工（需要对餐厅进行改造）。一般情况下，三种类型的员工使用比例最高，其次是其他人数（与人数相关）占第二位；最后是其他人员（与员工相关）占第三位。

四、针对以上问题，如何提高员工的业务能力成为行业亟待解决的问题。

解决这个问题的方法有很多，比如加强培训的力度，培养专业的员工队伍等等。在人力成本不断攀升的今天，传统餐饮行业更需要提升服务质量，为顾客提供高品质、标准化的餐饮产品和服务。而使用 SaaS软件来提高员工业务能力也是提高企业管理效率的有效方式。HR SaaS产品基于移动互联网技术构建一个 SaaS平台来管理和配置餐厅经营成本。通过智能手机软件，餐饮企业可以随时通过手机应用程序对自己店内人员进行培训和检查。如员工不能胜任工作时，系统会自动进行工作调整并采取相应惩罚措施。同时还可以通过系统自动生成员工工作业绩报告、评价结果等，大大提高了工作效率及服务质量。