在餐厅经营中，人力成本预算是不可缺少的一项工作。人力成本占到餐厅经营成本的50%以上。那么人力成本费用预算应该从哪些方面考虑呢？下面就为大家介绍一下吧！

1、人力成本预算的基础是什么？

人力成本预算的基础是餐厅人员成本。餐厅是企业最主要的利润来源。因此，预算首先要看餐厅的生产经营状况。通过调研及调查结果统计出餐厅的现有员工数。通过调查了解员工对餐厅生产经营的看法与意见及其期望与要求。从分析出的结果中选出合适的人做餐厅的高级管理工作。

2、在餐厅实际经营过程中，我们应该注意哪些方面呢？

a、餐厅各项开支，包括服务成本、人力资源成本等，都要做到收支平衡。b、餐厅经营要充分利用公司现有资源，保证餐厅正常经营。c、餐厅要认真研究市场形势和消费需求。d、要以公司的整体发展规划为指导，为每一位员工安排合理的工作。e、人力资源管理必须贯彻对人合理的原则。

3、人力资源预算需要注意哪些事项？

餐厅成本预算首先要考虑的是餐厅的盈利能力和成本结构。确定餐厅的盈利模式后，我们就要分析这个盈利模式是怎么产生的。一个是餐饮的发展阶段；另一个是竞争的市场环境所决定的。同时根据这些因素进行计算并分析成本结构是怎样的。从而使餐厅的未来增长目标在总体上能够实现。

4.餐饮企业对人力资源的投入方式有哪些不同的看法和建议？

在目前餐饮企业经营模式中，人力资源投入方式主要有：企业内部留用，公司内部使用，外派人员；外聘人员，企业吸收和聘用；人力资源机构社会化后外派公司内派等。其中外聘员工不能直接提供工资福利，只能向公司购买社会服务，比如社会保险、住房公积金、人身意外伤害保险等。因此有专家认为，外派人员的管理不能完全依赖企业内部的人力资源机构社会化。因为外派员工既要负责管理好自己的工作又要负责管理好自己的团队。另外企业在选择外租人员时还应注意其是否具有较强的竞争力，不能盲目追求低价而失去了竞争力；招聘中应有较强的针对性和合理性。

5、餐饮企业应如何合理安排餐厅人员岗位？

餐饮企业员工有其自身特点，不同的餐饮企业会采取不同的用工方式。有的餐饮企业实行按劳分配的用人方式，即按服务和工作量进行分配。有的餐饮企业则实行按人头进行分配的方式。