很多餐饮企业会用到员工成本，来提升整体的运营能力。这里的人力成本是指根据每个员工所做的工作，包括体力劳动、脑力劳动、非全日制用工、临时性工作岗位等不同种类的人力成本，以及对不同行业、不同地区的薪酬体系及福利制度中所含的工资。人力成本包含了薪酬之外和管理相关服务与管理成本。这些是可以让员工觉得满意而又不影响工作效率的。

一、对餐厅经营者的人力成本影响因素分析

人力成本在餐饮业的成本中占比较大，餐饮业对于劳动力的需求是刚性，所以对人力的投入一定要进行合理地规划。人力成本也可以通过成本效益分析来看，人力成本主要是包括餐厅经营所需要缴纳的各项社会保险以及相关的福利待遇。餐饮行业发展速度快，竞争激烈，所以这也导致了餐饮行业中的人力成本比较高。通过对餐饮行业人力成本分析可以发现人力成本和餐厅经营者之间存在着一定的联系。

二、餐饮企业人力成本管理的几点考虑

企业的人力成本主要包括工资、福利和保险等。这些费用对企业长期发展有着重大影响，是企业的一笔长期成本。因此，作为人力成本管理人员可以根据企业经营状况进行预测并制定合理的人力成本预算，以达到最大程度节约这部分费用。

三、餐饮企业为员工创造合适的工作环境，提供更多职业发展机会，并能充分发挥人力资源潜能，创造更大的价值。

餐饮企业的管理中需要注重发挥企业文化的力量，这就是所谓员工企业价值观。员工在其职业生涯中，会对企业价值观产生一定的认同，从而愿意接受工作环境、工作形式等方面可能会有什么改变，因此在进行人力资源管理时必须重视这些问题。首先，对员工进行相关教育和培训；其次是营造良好的薪酬福利体系；第三是营造良好的工作氛围。

四、提升员工工资水平，提高员工满意度

在我国，目前我国是一个人口大国，且处于快速发展期，社会保障、福利待遇等社会保障体系的改革和完善，对劳动力市场的需求不断增长；另一方面，劳动力市场上的就业机会日益减少，劳动力价格也随之不断上涨。对餐饮行业来说，目前员工工资水平较低、无法满足员工薪资要求是非常不合理的现象。例如很多餐厅为提高员工满意度，在招聘环节进行了大量的培训和提高工资水平的举措。餐饮企业可通过这些举措达到提高员工满意度、为公司创造更多价值的目的。餐饮企业可通过增加员工福利待遇来吸引员工进入企业发挥自己的才能，同时在招聘环节采用积极主动和人性化招聘策略让员工在面试中有更多发挥自己才华的机会。此外在薪酬体系改革方面也可以通过调整薪酬水平提高员工满意度，如将餐饮行业工资与普通工资制进行对比（餐饮行业中一般工资都会高于普通工薪制）让公司对餐品质量和服务态度有更多满意之处。

五、提高员工福利待遇和福利保障，对企业和个人都有好处

提高员工福利待遇和福利保障是解决员工后顾之忧、使他们安心工作、充分发挥他们自身能力和潜能的重要举措，也是促进企业健康发展的重要途径。比如，提高工资总额可以激励员工为公司和国家的经济发展做出贡献。另外，提高员工福利待遇还可以减少员工跳槽、为企业增加税收、增加福利支出。所以，如果公司提供了更好的福利待遇和制度，也就意味着可以为公司增加更多的价值。对个人而言，福利水平提升后可提高生活质量、缓解经济压力。