这是一个表格，不知道你有没有试过？你会先在表格中选择哪个项目？用到哪些数据呢？用了多少？又如何把成本降下来的呢？

1.餐饮门店工资成本

工资成本是指单位工资总额所需支出的费用。包括了工资、奖金、津贴、补贴等。工资成本包括基本工资、绩效工资和工龄工资等，这些费用也是在计算工资总成本中占比最大的一项。工资成本作为一个整体，可以反映门店整体运营情况；也可以对企业管理水平和运营效率进行评价和监督。因此，在表中我们就将工资成本包含在内。并且用最小化的方法来计算每一笔支出。在表中可以看到，不同门店的基本工资数据都是不一样的！主要用到以下几个方面：工资表中工资总额的计算；各岗位薪资差异性分析；人力资源成本节约和员工绩效评价；以及其它用工成本等项目里。

2.餐厅的人力成本核算

当你第一次查看的时候，你会发现一个很奇怪的现象：人力成本支出在各项费用中占比最大的项目竟然在最后，而其余项目占比并不大，如果你有一次亲自动手做过，相信你会有深刻体会。“我们经常会说现在人比过去更累了吧……”——你可能会觉得有些奇怪。但请仔细看下面。可以看出餐厅1~10月份的人力成本核算表主要用到了以下几项:1、人员招聘费用;2、食堂人员工资费用;3、餐厅设备维护费用;4、员工交通成本。但仔细看还会发现这些数据都比较高，因为它们代表着每一项成本。其实每个月也有我们自己应该要做的工作去完成，虽然它会带来一定损失，但这是可以通过努力去降低成本来弥补一些后果的。所以我们应该知道餐厅工作中需要什么样才能节约人力成本吗？

3.餐饮人力成本核算的难点：

人力成本的计算是一项细致且繁琐的工作，不仅要计算人员的工资，还要计算管理人员的奖金，餐费等。这是个浩大的工程，你说你能行吗？即使行了你也不知道这些数据具体用在什么地方呢？那我们如何计算呢？人力成本怎么算呢？下面就来介绍一下吧！

4.如何提高人力工资？

在做人力成本分析的时候，要了解哪些指标，该用到哪些项目？这也是需要我们在日常工作中不断地思考和总结，才能把人力成本降下来。举个例子：假设你是一家餐厅的经理，他平时可能觉得挺开心的，有一些小事情可以处理和做得比较好。但由于人力成本报表比较多的话就没有那么多时间去分析了。

5.成本管理与人员

成本管理：这是一个最基础的部分，但是却是企业最关心的。人会说话，但是我们不能对人对事，对人，一定要对得起良心。餐饮企业最担心的往往是人才流失，但是如果企业内部有很好的人才流动机制，人力成本自然会降低。同时也会给员工带来更多的发展机会与空间。这也是为什么我们每年都会把一大批员工进行职业生涯规划培养。每个人都可以通过管理或者营销能力提升去实现自己的价值！

6.如何让员工对公司有归属感和自豪感？

归属感和自豪感的建立，就是让员工觉得公司是他自我的家。通过制度规定自己的权利、义务、奖励和福利，让其把企业当成自己的家，并为此而努力工作，那么大家自然会把工作做好了。如果员工之间发生矛盾，那么如何解决？你必须要了解员工在想什么吗他们怎么想的，有什么感受，他们想要解决。你就有可能让员工觉得公司是他们的家。