人力成本是酒店运营的重要组成部分，在保证酒店经营正常运行的同时，更要关注与分析酒店人力资源结构及其管理、经济效益和经营目标。在一定程度上决定了酒店经营活动开展的难易程度和效率高低。因为要实现经营目标，一方面要对酒店人力资源结构进行合理安排，使之满足经营任务需要；另一方面从日常工作中挖掘内部潜力，提高企业竞争力。员工的价值也随着经济收入水平的变化而不断变化着。所以，在分析和预测人力资源配置情况时，都应重视对人力资本、劳动报酬、人工成本等信息的收集与了解与分析。接下来为大家详细介绍一下人力成本分析方法！

一、经营目标

酒店经营目标主要包括四方面内容：(1)经济效益目标：指酒店可供分配的经营收入和利润总额；(2)社会效益目标：指酒店可以为酒店的生存和发展做出贡献的职工人数及比例；(3)经济效益计划：反映了酒店的经济效益预期目标，即预期利润总额（或年度盈利指标);(4)资金保障目标：包括资金投入、贷款利息、支付职工工资、职工福利、缴纳社保等指标。

二、人力资源结构分析

人力资源结构分析是人力成本分析中的重要内容。随着酒店规模的扩大，酒店在人才队伍结构、人事管理方面所面临的形势都发生了变化。酒店要从长远发展角度考虑人员安排问题，以更好地适应客人和市场需求，发挥出人力资源的最大效益。但是，酒店在实际管理中却常常忽略这一方面。根据不同管理层次和岗位特征，制定相应的人力资源方案及管理措施与方法。在对其进行人力资源分析时，不仅要看清各方面因素对酒店整体经营发展的影响，而且要看清员工的总体素质、能力结构、岗位职责等方面是否符合企业发展要求，是否能为企业未来经营决策提供依据。

三、经济分析方法

经济效益分析法，是以经济人为主要分析对象，以实现经济效益为目的的一种方法，是衡量经济活动中各种要素和资源消耗及其对经济社会的贡献的一种评价指标体系，是经济分析法中一个重要的组成部分。我国当前采取的经济激励政策中，最重要的是对各类管理人员给予工资报酬、奖金、社会保障等物质激励或政治激励，以此激励员工积极工作、创造利润等形式来满足企业发展的需要。而这主要得益于经济理论上提出的各种激励（或制度）。从经济学意义上来说，激励是一种以创造价值为目的、不以价格为标准而具有社会意义或实际意义、以分配关系为特征而具有一种物质激励措施或制度条件下形成的激励方式；这种激励不是单纯以物质力量而非经济力量进行分配，而是通过制度和机制来实现这一目的。从国际上来看都是为了提高个人收入水平，但目前我国企业和政府更多地注重对经济发展速度的考核指标体系和经济调节措施。