随着人们生活水平的提高，现在有很多的人都喜欢去吃一顿饭，这也是对餐饮行业的需求。而且随着近年来劳动力价格的上涨，餐饮业发展已经不能和以前相比。但由于人力成本低、市场容量大、行业发展好而使市场规模不断扩大。而轻餐饮行业虽然整体规模较小，但是对人力成本还是有一定要求的，那么我们应该如何去降低人力成本呢？

一、对员工的管理

对于轻餐饮行业来说，在人力资源方面，员工是企业成本的主要来源。轻餐饮店有两个最重要的岗位，分别是服务员和点菜员。服务员对餐厅非常重要，服务员不但要会做服务，还要懂服务，要对客人非常热情、友好；点菜员要懂菜品，且价格合理。这两个岗位都需要有一定的经验或者技能，这样才能使企业更好地发展下去。

二、提高人力成本率：

1、提高员工待遇：提高员工工资待遇，并把部分收入用于员工福利方面，如餐厅的维修等。2、提高员工的福利待遇：餐饮行业的福利待遇也是非常高的。如果没有足够的福利待遇，那么势必会造成人力成本的增加，而降低员工的福利待遇不仅要降低员工人数，还需要提高员工的薪资待遇。3、提高员工技能：对菜品进行优化、对顾客进行引导，增加顾客的体验感。例如利用电子支付。

三、降低工作强度：

随着消费群体不断扩大，餐饮业对员工的要求也越来越高，对于员工工作强度要求也越来越高。因此，在保证工作质量的前提下，可以适当增加一些工作强度。例如：将工作强度调低到最小程度，也可以适当增加一些工作时间等。减少工作强度可以让餐厅变得更加高效舒适，给客人提供更加优质便捷的服务。如果是公司大厨或者主管比较忙碌的情况下，不妨利用休息时间去兼职做一做，这样也能使餐厅变得更加轻松舒适。

四、给员工创造更多工作的机会，让他们找到成就感：

有的餐厅老板总是喜欢拿出一部分资金给员工发工资，甚至很多员工在公司呆了很久都不会涨工资。其实老板想要的是员工工作的积极性和公司利益息息相关，如果把这些钱都拿出来给员工发工资，那他们就会不愿意再做餐饮了，所以老板可以在平时尽量多让我们的员工工作的时候感觉到一些成就感，在工作之后给他们加油打气，让他们不要总想着要拿一些奖金来弥补自己之前所付出的。所以我们应该在平时让同事们喜欢去餐厅做服务员，这样他们就不会总是待在办公室里面了。而且我觉得做服务员也是一件非常有意义的事情。现在越来越多的年轻人都喜欢去兼职做服务员，因为他们能赚到钱嘛，所以我们就应该让他们有机会去工作。