在众多零售企业中，人力成本的高低已成为决定其能否盈利的关键因素之一。据相关数据显示，目前国内超市企业员工总数约占总员工数的64%。由此可见，人力成本已成为影响超市经营效率和盈利的重要因素之一。如何降低人力成本，减少人员流失，对企业经营起着至关重要的作用。

一、优化用工结构

在我国，零售行业的用工结构相对单一，且大多以农村劳动力为主，这就导致了其人力资源总体上呈现出岗位紧张的特点。员工流动性较大，企业用工结构失衡、人力资源配置不合理等问题已成为制约企业发展的瓶颈。为此，零售企业应从宏观层面加强对用工结构调整的统筹规划安排。在用工结构上，首先应从企业经营战略入手减少冗员；其次根据本企业需求在原有员工基础上适当调整工资结构并提高基层员工的收入；第三是在薪资待遇上予以倾斜保障。另外还要建立良好的薪酬体系及晋升机制等内容帮助基层员工提高收入水平。另外，还要鼓励人才自主创业、多渠道激励员工。

二、调整薪酬结构

薪酬结构调整是目前影响企业经济效益的重要因素之一。薪酬结构是指对所有员工工资水平的结构调整。包括岗位工资、薪级工资、奖金和津贴等奖金。不同级别的奖金不同，具有不同的比例及特点。主要包括工资奖金、津贴、补贴以及福利等。不同的工资级别，员工之间的收入差距很大。因此，应根据不同岗位制定不同薪酬。通过薪酬结构调整，提高公司员工忠诚度和工作积极性，促进部门和门店的稳定和发展。

三、建立合理的用工制度

在传统的超市企业用工制度中，基本工资+岗位补贴+加班费是企业的主要用工方式。而随着社会经济的发展，越来越多的企业开始使用劳务派遣制，而这类用工方式在一定程度上会对企业经营产生一定影响。因为在用工方式上存在着一定的弊端。如在用工时无法保证企业招聘到合格人员并与之签订正式劳动合同等问题。因此，企业必须建立合理的用工制度来规避上述用工方式带来的问题。根据实际情况建立适合用工方式和相应的福利待遇。

四、合理利用人员资源管理工具

通过员工考勤管理、个人档案管理、人员调动、考核奖惩等功能，可以有效提高职工的工作积极性，实现企业成本和效益之间的平衡。因此，可以合理地利用员工资源管理工具来提高员工的工作效率，提升经营效益，降低人力成本。目前市场上已有很多应用软件可供选择，但很多企业都会忽略其中人员资源管理这个环节。如果对员工进行分类并统计出每一类人（按性别）的薪资与岗位工资，然后利用这些预算来进行人力成本管理，那么可以得到更加精准的数据和更具说服力的绩效数据以及相应的薪酬制度。

五和其他相关措施

为降低用工成本，企业还需对企业管理方面进行改革，根据员工的劳动合同的期限进行合理调配。并结合实际制定出合理的薪酬制度，例如绩效工资调整方案，并实施有效激励措施；在新的工作中使用新设备或优化设备，使其能够保持正常运转；加强专业培训力度及员工技能和职业道德培训；改善对消费者权益的保障措施。此外还要针对不同岗位人员设计合理的薪酬体系。例如对于技术性强、工作效率高且需要较长时间才能完成的工作，应制定出合理的薪酬体系和激励机制；并在长期的过程中不断优化内部流程从而提高整体工作效率；对岗位的专业知识和技能进行更新培训，以提高相关人员水平。