随着餐饮行业的不断发展，社会餐饮也越来越完善，在我们经营这些美食的时候也会发现人力成本一直居高不下，现在人力成本控制的方法有很多，但是很多人都不知道如何控制。今天我给大家讲一下人力资源成本控制。首先人力资源中一种稀缺资源，如果我们把这类资源合理地配置在一些有潜力的企业上，不仅能达到社会需要，还能够创造更多的价值。一个企业如果能让员工多活、少死、闲着或者不工作也能赚钱，那么这就是一个好员工或者一个优秀的员工了。而且社会也对餐饮公司提供了一些收入。下面我们就来看下社会餐饮店人力资源如何管理成本的控制。

1、合理控制餐饮人员成本

很多餐饮企业在经营过程中会出现人力浪费的情况，其中一个原因就是餐饮店使用的员工过多，这样导致浪费大量人力成本。所以我们要合理控制员工成本，首先应该控制好员工成本的支出方向。因为很多人会因为工资高的原因，不愿意去上班。这个时候我们应该把员工培养成一个好员工而且让他们在这工作能赚钱。在员工工资里我们可以知道他花了多少钱在吃饭上。每个月他就要花多少钱。我们可以定期对他们进行培训，告诉他们可以做什么样或者不可以做什么这些可以减少他们。员工收入不合理也可以减少一些餐饮费用，毕竟我们是为了消费者才去吃这些东西的。所以餐饮公司一定要根据实际情况来安排员工人数和工作时间了如果还是要按照员工工资来考核的话，那么这就会造成很多餐饮公司在人员的成本控制上没有做好。

2、招聘合适的员工

招聘员工的时候，我们一定要根据实际情况，来确定合适的招聘人数。招聘人员应该有一个比较大的范围的调查才能确定这个人员的来源、需求等多方面的因素。现在公司的人员成本越来越高了，很多企业的老板也是非常的重视这个问题，所以在去招人的时候他们都会想到怎么去招员工。但是想招一个什么样的员工呢？可以根据我们店铺所需要的一些基本情况去招聘员工。这样也能很好地控制了成本。招聘完之后我们要进行考核，看看这个员工是不是适合做餐饮就可以了。根据实际情况来看这些人该怎么样。

3、做好人才梯队建设

一个好的企业应该有好的员工队伍，一个好的人才梯队就可以让企业可以持续发展很多年。这个人才梯队指的是一个企业需要哪些人才。也就是我们需要什么样的人才就是什么样的。就像对于一个公司来说员工数量决定了你的竞争力就是多少，你的人才也决定了企业的竞争力。一个公司如果缺少了一个优秀的人才那么就很难发展起来。人才培养是一项长期持续进行中的工作。对于人才梯队建设就是让员工有一个好的发展前景和发展空间。也就是让我们公司可以留住人才。

4、充分利用人力资源管理系统，促进餐饮企业发展

人力资源管理系统的开发和应用是提高餐饮企业核心竞争力，促进餐饮企业可持续发展。充分利用信息技术，实现资源共享，并可自动形成有效数据文件，实现各部门业务数据的有效融合与共享；通过分析发现和挖掘潜在市场机会；通过分析各种相关业务数据，以制定正确的决策；通过决策支持为客户提供专业、高质量的服务，促进公司整体利益和长远利益。企业内部形成合力，将人力资源优势与企业核心竞争力相结合，才能实现管理的目标、满足市场需求、提升服务质量。通过人力资源管理系统的管理可使各部门业务及人员都能准确把握工作要求和目标设定情况，形成整体工作计划。通过对计划的分解统一思想，使每个单位形成一个相互协调一致、运转高效的体系，保证各项工作顺利进行。

5、进行人力成本核算，使利润最大化

一家有实力的企业，是能够做到利润最大化的，他们有一个明确了经营目标，就是以盈利为目的的经营模式。也就是说要把所有的利润都放在首位的，而不是利润。那么在我们的经营中我们要做的是：使每一笔开销都能够达到利润最大化。如果没有实现利润最大化的话，那么就是我们需要花大量人力去维持这些开支，就会造成人力成本的支出。在日常中可以做一些简单的计算方法。