百货行业的核心竞争力在于零售，而对于零售企业而言，门店的运营效率就是最大的资本消耗。因此，优化百货店内员工薪资结构显得尤为重要。在此，本文将从百货企业人力成本占总营业成本的比例为例，来对如何提高盈利水平进行分析。在人力成本方面主要包括用工成本、人工费用三大部分。其中占比最大的是租赁费，其次为劳动力费用

一、人力成本占营业成本的比重

在企业营业成本中，人力成本占比约为48%(其中租赁费占营业成本的比例一般在20%-40%之间，人工费用占营业成本的比例高达50%),劳动力费用占比约为20%。从表1可知，近年来企业招聘和人工费用占比不断增加。近几年中百货行业均出现了明显的上升趋势，但各企业之间差距不大，整体呈现出逐渐缩小的趋势。但并不意味着人力成本占比并不高。我国百货业发展较快，截止到2018年底，我国百货行业有企业数777家（包括百货企业),总资产合计142,073.96亿元。其中，营业收入11,355.63亿元；净利润1,323.59亿元。2018年营收规模合计113,964.42亿元；净利润合计122.93亿元。

二、薪酬结构

对营业成本占总营业成本的比例进行分析发现：经营状况较好的上市百货企业薪酬结构以固定工资为主，销售提成为辅。其薪酬结构图如下：通过表1可以看出，其对销售提成结构和劳务报酬比例分别是0.5:0.5:1.2:1。由于百货行业对人工成本占比极低，因此其薪酬结构主要由基本工资、奖金构成。

三、薪酬结构分析

企业所雇佣员工的工资支出、社会保险费和住房公积金等为百货企业的各项费用支出提供了基本的保障，因此员工的薪资结构是决定企业收入分配结构的重要因素。首先，企业需明确“以人为本”的原则。员工工资构成包括基本工资、绩效工资和津贴补贴三部分，基本工资和奖金是公司通过固定工资、津贴、补贴、加班工资、社会保险等形式发放的，与生产经营无关。而绩效工资可分为基本工资、奖金、津贴补贴、奖金等；工资福利标准按照国家规定执行；津贴补贴和福利由用人单位发放；按规定参加社会保险和住房公积金；符合国家有关规定享受的其他福利待遇；劳动保护用品和劳动安全卫生福利费用；国务院规定可以从工资中扣除的其他费用。

四、薪酬费用结构优化的重要性

从以上数据可以看出，人工费用占比最高的是租赁费，其次才是人工成本，最后才是租赁费用。这说明百货行业的经营效率和利润率均低于其他行业。因此调整人力结构和租赁结构可以提高门店的运营效率。

五、参考公司案例说明

1、新世界百货:2018年新开店9家购物中心中1家门店实现扭亏，新开门店全部实现盈利，这是新世界百货在经营业绩方面做的较好。2018年新开门店19家业绩亏损，总资产同比下降15.61%、净利率同比下降8.69个百分点，但期间费用率同比下降2.33个百分点，因此2023年净利润同比下降9.02%。2、新世界百货是一家商业地产+百货双子企业模式。新世界百货自2014年成立以来持续盈利。

六、结语

在零售行业，各百货企业从自身情况出发，结合自身情况来优化现有人力成本结构。同时对于人力成本占比比较高的行业进行优化调整。一方面为了节约经营成本，提升竞争力；另一方面为了进一步提升顾客体验。提高企业收入。降低人力支出，提高经营效率。通过以上分析可以发现，在人力费用中租金和租赁费占据了大头，是重要的人力成本占比。因此在未来的发展中，百货行业要合理优化人力结构，提高运营效率，降低人力成本支出，从而提高企业盈利水平，提高公司盈利水平。本文基于对上海东百的分析及实践建议，对该行业内主要百货企业提供了一些借鉴意见。