在当今社会，餐饮行业的发展是越来越好的，不仅有许多大型餐厅的崛起，也不乏小店。餐饮行业有一个很明显的特征：利润高！但由于餐厅经营时间长，需要人做生意。那么开餐厅如何节省人力成本呢？

1、餐厅装修的时候尽量不要把装修工装都拿来做，可以使用标准化的家装，可以节约人工成本。

在许多大型餐馆，装修工人往往是以计件的形式发放工资。因此，如果你开餐馆，请尽可能减少员工数量，因为这样可以节省人工成本。餐饮行业中有许多工厂，可以生产大量的机器零件。这些产品由手工制成。因此，在餐厅开店之前一定要注意工人不能随便雇佣工人生产机器零件，这会使成本上升很快。

2、餐厅的工作人员要按照标准来进行，如果没有特殊情况的话，可以自己一个人打理。

但对于一些餐厅来说，厨师和服务员就需要提前准备，所以为了节省人力成本，可以选择一个人。如果想要节省人力成本，则可以把这两个工作人员进行外包。因为这些人员每天需要工作12个小时以上，那么一个人的工资至少要比厨师和服务员高出一倍以上。而且工资成本也会高出很多，而且还可能会受到天气影响等多种因素的影响。所以这种方式不仅可以节省人力成本还能保证餐厅生意红火。

3、员工不要太多，尤其是大型门店。

餐厅的规模越大，员工就越多。如果一个餐厅太大，一个员工就可以支撑整个餐厅的运营。同时，由于许多餐厅都有固定的营业时间和模式，所以他们不会像大餐厅那样工作太长时间，所以不必担心人员过多对餐厅造成压力和浪费。

4、人力成本可以说是经营中最大的成本费用之一。

对于开餐厅来说，成本问题很大程度上与开店的人有关系。开餐厅不是一件简单的事情，如何把钱花在刀刃上也是开餐厅必须考虑的问题。比如开餐厅需要多少人、要开多大的店面等情况都会影响到利润水平。但是对于小商铺来说这是非常正常的事情，因为本身资金不充裕。如果开店的成本低、利润高，就不用考虑人力资源方面的问题了。

5、餐厅的日常支出一般在20元左右，除了员工工资还有设备费用。

设备主要是包括冷柜、蒸箱、消毒柜、炉灶、酒柜、烤箱、储藏间等等。设备好不好决定着门店的利润多少！设备多不如人精！除了设备费用费之外，还有水电费、房租、员工工资、水电等都是比较大的支出项目。如果可以的话，尽量不要做这些支出！