宾馆行业的人力成本，占整个酒店业的1/3,是酒店主要经营成本之一。根据调查数据显示,2013年全国宾馆行业全要素生产率为136.4元/人·天,2015年为141.7元/人·天。而国家统计局公布的2015年全国服务业生产指数中，住宿业全要素生产率为122.6元/人·天；住宿和餐饮业（含餐饮业）全要素生产率为107.2元/人·天。目前随着酒店业规模化、连锁化发展趋势快速，宾馆行业平均劳动力成本逐年上升，而伴随着人力成本的上升，住宿业在人力使用上也越来越趋向精细化和体系化。因此未来，随着宾馆各大核心部门及经营模式的变化而导致人力支出增加将是一个趋势。

一、经营现状

据统计,2015年我国住宿业市场规模为18320亿元，其中我国餐饮和餐饮业规模达到10150亿元。截至2015年底，我国共有各级各类宾馆企业33833家，其中中央企业4037家，民营企业16965家。此外，据国家旅游局发布数据显示，截至2015年底国内共有A级旅游景区1034家；全国星级饭店12698家；其中国际星级饭店755家。截至2015年底宾馆市场规模突破1万亿元元大关后，我国住宿业市场规模已突破万亿元大关。但从目前情况来看中国住宿业目前正处于规模扩张阶段，而随着客房数量快速增加以及客户消费观念变化影响，对客房房间和配套服务设施的需求快速增长，而同时受人口红利的影响我国酒店业规模在迅速扩大，行业竞争激烈度也随之提升。据统计数据显示截至2015年底中国共有45万家酒店集团，年营收规模突破千亿元大关后增速也仅有3.6%。

二、人力成本构成分析

人力成本是一种对经营绩效的定量考核，是决定酒店企业经营绩效的关键因素之一。其构成主要包括：薪酬、福利以及其他成本。其中薪酬是宾馆企业在招聘员工时主要考虑的因素之一。薪酬除了直接影响员工的收入外，还影响员工调动工作积极性和工作强度。而福利包括：福利津贴和社会保障福利津贴；以及其他各种福利和待遇；以及按照法律规定由企业承担的各种社会保险费和住房公积金等。

三、相关建议与分析

宾馆行业，尤其是酒店业，要实现持续、稳定发展，必然离不开酒店行业的规模化、连锁化、专业化发展趋势。随着酒店行业的规模化发展趋势快速，对于酒店管理层人才的需求将越来越大。因此，要从人力资源管理方面来优化经营模式、提升经营效率，就必须有专业人才不断的补充。此外，对企业而言，必须重视人力资源管理体系建设（如：员工信息系统、 HR管理系统等等）项目上的投入。同时也应加大对专业技术人才和管理者的培养力度；重视人力资源开发和职业教育培训（如：企业管理人员专业技术职称);重视对管理者及员工的培训（如：企业人员发展规划、业务技术技能提升计划等）。