人力成本是酒店经营的重要组成部分，主要包括酒店的劳动力、人工工资及相关费用。人力成本包括工资、奖金和福利等，其中又以人员薪酬为最重要的，因为劳动力具有流动性，酒店行业的竞争对手都是全国各地乃至全世界人力资源公司来进行员工培训、招聘、管理等方面的竞争。而在当今市场经济体系下人力资源是一个重要的核心要素而酒店又是一个比较特殊的行业，由于受传统经营模式和市场经济模式以及自身发展阶段不同，因此其经济特征也会有所不同。如何有效降低人力成本成为了很多大型酒店所关心和讨论的话题。下面是我们从几个方面做下的一些探讨。从人力资源市场看：我国人均 GDP已经超过1万美元水平，目前正处于新旧观念交融期。经济全球化和社会信息化使我们日益紧密联系在一起，作为世界经济发展趋势所在，世界各国都积极推进经济一体化进程。

一、根据自身酒店规模、地域，制定合理的薪酬标准

一般来说，酒店的薪酬水平应该与其经营规模、档次相匹配。对于大型规模酒店来说，一般员工数量较多，工资标准相对稳定；而对于小规模和家庭型的酒店员工，主要取决于其管理经验和服务质量。因此，在制定薪酬时应充分考虑人力资源管理的因素和本企业发展情况进行综合考虑。酒店中普通员工的薪酬水平应与其经营能力、当地工资水平、社会平均工资相比，以确保能够满足酒店的长远发展要求等因素相适应；而大型酒店的工资水平在一定程度上还会受经营策略、市场竞争等多重因素综合影响。因此，制定具体薪酬标准时应充分考虑不同区域、不同档次的酒店所具有相应的比较优势。尤其是针对员工流动性较大或者在旅游旺季对员工有较高要求的酒店，应根据企业生产经营情况适时制定并调整相应薪酬方案。

二、适当降低员工福利待遇

在员工福利待遇方面，我们一定要考虑员工是否需要，是否与其年龄、知识水平等因素相适应。比如，如果你是一家年销售收入在5000万元以上的酒店，公司可以为员工提供有市场竞争力的年假。如果酒店的员工平均年龄超过35岁，根据每年工作时间安排都可以给予相应的加班工资。同时，如果员工平均年龄在35岁以下，其年假可以再享受2天；当年龄在35岁以上，其年假可以再享受2天。如果为员工提供过大福利的话则需要与员工商议，在一定条件下适当地降低福利待遇可以帮助员工减轻工作压力并使他们的身心得到很好地休息。

三、积极开展员工培训，提高员工素质

加强员工培训是酒店降低人力成本中一个必不可少的环节。在日常工作中，许多人对工作内容都是一知半解，他们不了解自己的工作是怎么一回事。同时对自身存在着哪些问题不能很好的发现。通过开展业务培训、技能培训等方式对其进行培训，帮助他们掌握更多基本情况及技巧，能在工作中较好的完成本职工作，使其真正成为一专多能型人员。这也是近年来我们不断倡导员工培训的主要原因。另一方面也是我们经常发现一些员工不知道如何做好自己工作中出现的问题，更不知道如何改进工作方式及方法。为了有效地提高自身综合素质我想在进行内部培训时必须注重对其业务技能和工作态度方面加强教育和培养。

四、实行员工自主管理

这是酒店人力资源管理的一项重要内容，也是员工最愿意做的事，它能调动员工参与酒店经营管理的积极性和主动性。这种管理方式既节省了管理费用，又使酒店的工作效率提高了20%以上。根据国外酒店业的实践资料，这一管理方式受到了企业管理者的普遍欢迎。我国《劳动法》规定：劳动者享有获得报酬的权利；《劳动法》也明确规定了劳动者依法享有休息休假的权利；中国劳动法规定：国家保障劳动者依法享受职业伤害保险及职业病保险待遇；《中华人民共和国合同法》也规定了企业提供劳动保护和依法支付报酬的义务；此外，根据《中华人民共和国企业劳动合同法》规定：用人单位与劳动者建立劳动关系，应当遵循自愿协商原则；用人单位与劳动者应当遵循诚实信用原则；用人单位与劳动者不得侵害劳动者合法权益；用人单位与劳动者协商一致；用人单位劳动报酬应当符合社会平均工资。因此采用劳动者自主管理方式是目前我们降低人员成本方式中最有效也是最简便、又经济实惠地方法。