在所有商业企业中，超市是经营规模最大的一个行业，所以对人力成本的控制和研究也是至关重要。对大型超市来说，为了降低人力成本，必须优化人力结构。从实际情况看，由于小型超市竞争压力小、业务简单、商品丰富、品种齐全、价格低廉，而且有相对稳定的劳动力资源等优势，所以大型超市在人力成本上的控制往往会比中型超市更加严格。但同时也要注意到，大型零售业需要承担非常高的社会责任和经济责任。所以我们应该在关注到企业发展潜力及利润空间等因素的基础上来考虑对大型零售业进行人力成本控制。

一、优化人力资源配置

众所周知，人力资源配置是指企业经营的整个过程，包括选择、分配、调配、控制等多个环节。例如，对管理层进行人力资源优化配置可以有效地降低人力成本。首先，提高员工在企业中的比例，就像提高工资一样自然减少了劳动力成本。此外，还有一个重要方面。它是在劳动力市场上进行的。同时它也是企业进行成本控制的主要手段之一。如何提高劳动生产率和成本竞争力以提高企业竞争力？从生产效益角度看；这一过程中人力资源是最重要且成本最大的部分之一。因此，在整个过程中优化人力资源配置应该是一个重要环节。

二、充分利用现有工龄人员

随着大型超市员工数量的不断增加，现有工龄人员也逐渐增加，但许多员工在入职时没有充分利用自己的工龄。这使得年轻员工无法胜任业务。例如，新员工对一些规则不了解；新人学习技能不够；新人没有经验等等。因此，我们应该采取措施以减少这一问题。我们可以充分利用现有员工进行培训和教育。员工只有在足够长时间后才能提高工作技能。如果他们不能适应这种培训模式，那么他们将不得不支付更高收入、更多的工作时间和其他社会责任开支。例如，一个年轻人每天工作18小时并最终可能在一个月后离职。如果这些人不同意用人条件并想退出这项工作的话，那么他们可能会被辞退掉或者面临高额罚款。这一点我们必须清楚地了解。对于大型超市来说并不是很难管理员工。

三、规范经营人员的招聘与管理

因为经营者和管理人员对超市的发展起着至关重要的作用，所以对于经营人员来说，首先要招聘一批优秀的人才才能保证超市的稳定发展，并且为超市提供优秀可靠的员工。在招聘时，不仅要考虑用人能力和个人表现，还要考虑到专业水平或者是否适合其岗位需求。因此对于大型连锁超市来说，一定要制定严格的标准来招聘人才，并且尽可能地通过招聘市场进行筛选和面试等程序来确保应聘者质量上有保证。此外，要制定相关制度以避免类似的问题再次发生。对于专业人员来说，可以通过参加面试等方式来确保其自身能力得到充分发挥。这样不仅可以提高超市招聘和录用人员时的工作效率从而大大降低招工成本。

四、优化劳务派遣用工

劳务派遣是我国劳动力市场的一种常见的用工方式，其目的是为了解决用工单位规模限制而无法通过公开招工进入劳动力市场。特别是对于一些劳动密集型企业来说，这样做既降低了用工成本，又不影响生产效率和产品质量。特别是对劳动力资源非常稀缺的大型企业来说更是如此。例如，在大型超市中很难找到合适于员工人数少于100人的员工。但是由于它无法及时用工单位，这些员工可以由其他商业企业派遣到该企业工作。劳务派遣用工形式在一定程度上减少了劳动争议。因为劳务派遣员工的工资相对较低、工作时间较长、劳动条件好、劳动强度低以及与用人单位协商一致等优点。但是在很多情况下由于各种原因无法在劳动合同到期后解除劳动关系。如果这样做会增加企业损失，影响企业声誉、导致企业破产或裁员等情况的发生。因此如何合理使用劳动派遣用工有利于企业降低成本、稳定员工队伍也是解决上述问题而采用的一种方法。